Few sectors kreunen zo onder de economic crisis as the van de Frituristen, parel aan’s lands culinary kroon. Logically as ever with inflatie-aanjagers as stroom, olie en voedingswaren werkt, maar de pijn in de frituur it is not less than om. ‘No one pays zes euro for een saté’.
“Klanten can thuis beslissen om hun warming up a graad camp te zetten, maar wej can our frietketel not uittrekken.” Terwijl twintiger Laurens Caubergs zich in zijn Antwerpse frituur De Smulpaep klaarmaakt om the first clanten van de dag te ontvangen, drukt hij zijn bezorgdheid uit over de toekomst van zijn sector. Grandchildren were allowed to open the same day with a view as an extra uitdaging next to professional activities in a bouwbedrijf. Alleen now notices that a frituur zelfs in the center of the city is not noodzakelijk een goudmijn. De zaak draait weliswaar goed, maar de winstmarges become smaller by de stijgende levensduurte.
“We’ll bet nu three keer zoveel voor gas en olie than een jaar geleden,” says Caubergs. Het is not eenvoudig om the prijzen door te rekenen aan klanten, zeker omdat de zaakvoerder nu al notices that mensen de extra’s until hun ordering quickly away. “Een potje met mayonaise costs more here than one euro. Dan trekken mensen soms liever thuis hun koelkast open.”
The problems were Caubergs mee worstelt, zijn herkenbaar voor een big deel von zijn collega’s. De voorbije weken getuigden verschillende frituuruitbaters over de uitdaging om het hoofd boven water te houden. Next the higher price for the energy betalen to the van and other three will be considered for the products as a result of the operational work. Officiële cijfers over de impact op de omzet van de sector zijn er vooralsnog niet, maar het staat wel vast dat verschillende uitbaters zich genoodzaakt zien om hun costs snel naar omlaag te brengen.
Zes euro for a saté
A roundup of TV Limburg tonde aan dat de helft van de Frituristen in de province hund zaak vaker houden von van plan zijn om dat in de toekomst te doen. The beperkte openingsuren would have to suffer tot energy saving, as heeft the tactiek also hair beperkingen: een frituur uitbaten blijft hoe dan also een energie-intensieve onderneming. 15 percent of the Limburgse hairdressers zou daarom overwegen om the handdock definitely in the ring te gooien.
The number of entries for the largest publication was not an option, but the frituuruitbaters Dirk Vanderauwera (60) and Hilde Vermeulen (59) understood that they were going to do that so pop up at a time when no one was looking forward to it. Op 26 November trek ze deur van hund zaak ‘t Biest in Schiplaken na 15 jaar voor het last achter zich dicht. Vanderauwera announces that there is a need for the building in the long term for the building of the road works in the Dorpscentrum. Hij testerde the moeilijke bereikbaarheid te compenseren by zelf orders aan huis te bezorgen, maar de huidige economic uitdagingen maken het onmogelijk om nog rond te komen.
The maandelijkse energierekening for ‘t Biest is 3,000 euros, Waardoor Vanderauwera and Vermeulen de voorbije zes maanden telkens zo’n 2,000 euros left draaiden. “Everything is zoveel duurder nu. A kilo vet cost 16 euros last year, now it’s 46 euros. An Ardeense saté with an additional cost of 50 cents boiled down to 1.7 euros. Now that the amount of money spent is that we would like to copy the total saté for the amount of the euro. Nobody wants to beta that.”
Creative oplossingen
Bernard Lefèvre, representative of the National Association of Friturists (Navefri), is responsible for the sector being hit because of the economic crisis. The price for a given order for a frituur steeg het voorbije jaar volgens hem met zo’n 15 à 20 per cent, Daarmee lopen de frituren vooruit op de algemene inflation, which in October was 12.27 per cent.
The situation is serious, but Lefèvre knows that the hairdressers are creative and want to think about how much it costs to print. Hij verwijst naar verhalen over zaakvoerders the door een set up van voorraden een van hun vriezers uitzetten of the hun openingsuren aanpassen. “Het is not sea so vanzelfsprekend dat een frituur gepend is van 11 am tot 23 pm”, says hij. Door zulke wijzigingen door te Voeren, can veel zaken volgens hem overleven. Al he can have bigger problems than the energy crisis for a long time.
The behavior of hairdressers as Vanderauwera and Vermeulen tones that the same experience can arise in the problems that can arise, even if Lefèvre daar wel graag a nuance bij aanbrengen. Because of this, the frituren fails as soon as possible because of the energy crisis, which had problems with the known winst margins of the camp. “Vergelijk het met mensen the door de hoge facts voor gas of elektriciteit plots hun house moeten verkopen. Hun buffer was daarvoor al krap, wardoor een extra tegenslag meteen grote gevolgen heeft.”
On the talks, Nevafri does not momentarily om extra rules on the overheating. In the Netherlands there is a Profri zelf association with relatively good energy bundles aan bij hairdressers, which means that Lefèvre is little. “Dan ben je als vereniging plots also energiemakelaar. A completely different activiteit that may also be dead verkeerde verwachtingen, which can suffer. Ik zou er daarom mee oppassen.”
“