Onz vleeshonger ligt de planeet zwaar op de maag. How many vlees can we still eat, and welk vlees then? Or do we always want aan de Linz and a kweeksteak? At the Universiteit van Oxford onderzoekt Tara Garnett wilke plaats he nog is voor vlees in een duurzaam diet.
The popularity of veggie burgers was the same as many others. “De vleesconsumptie in het Westen lijkt te plafonneren of licht te dalen, maar ze blijft hoog en zal in Afrika en Azië vermoedelijk fors stijgen”, says Tara Garnett, who at the Universiteit van Oxford de positie van vlees op ons bord wikt en weegt.
A stacked study that takes place in the future is a significant cause of damage, it is important that the remaining barriers are as low as possible for the climate and biodiversity. Maar hoe moet het dan wel? Garnett maakte deel uit van de EAT-Lancet-commissie, which in 2019 onderzocht hoe we tien miljard mensen voeden zonder de planeet de vernieling in te eten.
What does jullie prizes mean?
“Het doel was na te gaan hoe we gezond knnen eten en he tegelijk voor kunnen zorgen dat onze voedselproductie een aantal zügeoemde planetaire borders not overschrijdt, zoals limieten voor land and water use, stikstof- en broeikasgassuitstoot. Dan kom je uit op een diet dat veel meer voll Granen, peulvruchten, notes in groenten en fruit bevat, en waarbij we meer eiwitten uit planten halen dan uit dierlijke products. Het bevat per day gemiddeld 15 grams rood vlees – of ongeveer een stuk ter grootte van een kaartspel per week – en ongeveer het dubbele aan wit vlees.”
That is known for the average Westerling and a series of names for the fleece and consumption.
“Yes. Maar tegelijk is het concern om duidelijk te maken dat dit geen Zwart-witverhaal is. That there were no problems with the impact of our many consumptions, it was not known that any veganist had been asked. Maar in Rijke Landen we would like substantially less vlees en tooivel gaan eten. I had zelf graag wel wat meer nuance gezien over rood en wit vlees.”
Hoezo?
“Het diet beveelt vooral wit vlees aan. Tilting is said to be efficient in the first place, with a bearing milieu-impact tot. Maar ze eten wel granen which we also zelf zouden can eten. Rounder daarentegen vezelige kost represent the voor ons in other diersorten oneetbaar is. Because you are concerned, and the idea of a vehicle stack on the left side of the Schotten, I had something to worry about.”
What should that be in, zo’n veestapel op overschotten?
“The idea isn’t that long for one’s edible granen voedert, but also grandchildren, voedselresten and residual products from the voedingsindustrie. Varying studies have been carried out by the jars on the other yards, and the eggs we can produce in this way are still zouden. That’s why we’re in the West on consumption of these products with the help of two that we want to reduce.”
Does that look like a stap in the right direction?
“Er Ziten zeker voordelen aan, maar also needles. Rounder can live on grass, but there is a lot of room for nodig. Driekwart van de Landbouwgrond state in het teken van de veehouderij, en een groot stuk daarvan is grassland. So use rounder grounds that we rarely use otherwise, it is not necessary to talk. Maar what is known about that? Soms gaat het om grounds the altijd grassland zijn weweest. In others, such as in Europe, stond op die gronden vaak bos. It also holds true that there are grounds for doing so outside of nature.”
In the summer months we met het juiste beheer sea koolstof in grassland can opslaan dan de koeien die erop grazen uitstoten.
“De claims over het potentieel daarvan zijn vaak erg overdreven. Het lukt op sommige Plaatsen om zo many koolstof op te slaan, maar zeker not overal. En door reason te geven aan de nature sla je doorgaans sea koolstof op. Bovendien is dat also beter voor de biodiversity.”
‘We gaan de planeet niet redden door vlees van het menu te schrappen’, put Belgian landbouworganaties en de vleessesector. ‘Bovendien suffers the de aandacht af van greater probleemsectoren.’
“I have a few notions about the event that is happening in this area, it is hip to say that it is vegan, and that is what we are saying about the plane. Zeker wanneer het om miljonairs gaat in hun privévliegentuig de wereld rondvliegen.
“Maar het is natural in a value statement. Het is not omdat je iets aan ons voedingspatroon doet, dat je niets zou doen aan de uitstoot door fossil fuels. We would like to pack both of them, soon. We don’t want deluxe in the neighborhood.”
We are here to go in de productie van vlees en zuivel with a location impact per kilogram product, zeggen dezelfde organisations. Here less producers for grandchildren het problem verschuiven naar Plaatsen war ze het less goed doneen.
“Het heeft inderdaad little zin om here less te producers than that suffers tot import. Maar de oplossing is not om hier zoveel mogelijk te producers om the rest of the wereld van dierlijke productsen te voorzien. A better answer is a sorrow that tegelijk inzet op a afname van productie én consumption.”
Can we solve the problems with the technology in efficient production?
“De VN Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) heeft berekend that we door overal op de most optimal mannered producers, about 30 percent of the broeikasgasuitstoot of the veeteeltsector can create. It is you who wins mee te boeken, maar het volstaat niet.
“He is wel een risico dat een hogere efficiëntie suffers tot lagere prijzen en zo tot een hogere consumption. That can tot suffer a greater impact, in cases of tot a smaller one. Bovendia brings other problems with me. Het betekent doorgaans dieren not more granen voederen, want that is efficiënter, en dus meer competitie tussen voedsel en voeder.”
What is good for efficiency, is also not good for it.
“Yes, think bijvoorbeeld aan tipping in kooisystems of aan de snel groeiende vleeskippen. There may be problems with dierenwelzijn in the elk system. Maar as je te sterk inzet op efficiëntie, he said his grandson nog een productie-eenheid. We want ons as samenleving afvragen what we ethically aanvaardbaar vinden.”
Which toekomst zet u for kweekvlees?
“In zekere zin dat de ultieme technological en efficiënte oplossing. He zijn moments veel beloften in claims, maar tegelijk nog big technological uitdagingen. Het is also not duidelijk wilke impact dit zou kunnen hebben. Is that what people want to say, who are there now? Of which het really vleeseters can get? As such can be avoided, I would like that to happen.”
Critici describe kweekvlees en vleesvervangers graag af as onnatuurlijk en ultrabewerkt.
“Yes, the important sector in other milieu organizations is a strange connection. ‘Natural’ is a loaded and little useful concept. We are aware of ‘natural’, but we are in the right for a covid vaccine. And he is still a little natural to the door-fokte vleeskip in those days.
Bent u forestander van een vleestaks?
“I don’t think that we om a prijzenbeleid heen zullen can dat ons in de richting van Meer duurzame keuzes stuurt. Maar that does not count for all spaces. Uiteraard must not charge that, so that the social twinkles have not been met.”
What role do you have in your home?
“Ze zouden een rol can spelen in other landbouwsectoren of bij het beheer van previous landbouwgronden that were natural. I warned that he was also still concerned about the fact that the principle was ‘less than better’ when he was sorry that consumption was directed in the right direction.”
Should we in the toekomst met afschuw terugkijken op de manner waarop we vandaag dieren weken and slachten, so as sommige veganists watched?
“I don’t think we’re going to stop with that one thing, but that’s what it’s supposed to be like in a responsible manner in the house. Maar dat kan grandson op een veel, veel smaller scarf. Ik hoop op een wereld waarin we dieren less than productiemiddelen zullen zien.
“Maar ik warns that we will change the way of technology and efficiëntie zullen inslaan in a poging om so little mogelijk te want to change.”
Tomorrow deel 3: wetenschappers sleutelen aan het ultieme namaakvlees.