That’s where the ground is, weet either way. Maar maakt het uit wilke groenten je eet? Is it okay then it’s ‘sukkeltje’? He said many other things about it, but that’s in a methodological perspective.
“Do I like raw food?” It costs what it is, but it is worth it. The children (6, 9 and 11 years) are planning to grow up, in places from the father and mother of the trukendoos would like to open up what is going on in the war.
How we now do: there are children and there is a moment when there is no time to cook and then there is a back with the number of new things. Door het tijdstip, vlak voor het avondeten, hebben ze blink trek. En turend naar Paw Patrol of Tiki Taka Touzani schuiven ze dan everything thought about inside.
Goed bezig, I thought, tot mijn vriendin een blik wierp op de inhoud van de Bakjes ik de Kinderen voorschotelde. “Bijna alleen maar komkommer. Daar zit niks in, kun je ze net zo goed water geven.”
That’s the size of the case, because it’s all wet. As enjoy groente eet (250 grams per day for a full volume) heeft een lagere kans op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 and various kinds of kanker. Maar maakt het ook nog uit wilke groente je eet? Is it possible to come up with one of the big ones that has other big super powers?
Het Amerikaans gezondheidagentschap CDC publiceerde al eens een heuse ranking van ‘powerhouse fruits and vegetables’, met in de topdrie waterkers, Chinese kool en snijbiet. Comer ontbreekt in de lijst. The gezondheidseffecten van groenten and other etenswaren can be calculated on large wetenschappelijke interest, with more than a year publicaties. Tegelijkertijd is het extrazoeksterrein een methodologie mynenveld, warschwt Ellen Kampman, voedingshoogleraar aan de Wageningen Universiteit. Van ‘superfoods’ in the rankings should be raised a little, because it is the moeilijk om the effect of éen Voedingsmiddel aan te tones.
Aan de ene kant zijn he de observationele studies, waarbij wetenschappers grote aantall mensen jarenlang volgen en bevragen over hun voedingsgewoonten. The problem here is that the people have the largest and most fruit crops, but other manners can also be ‘different’, so that you can drink less alcohol. Kampman: “Because you try to correct it, it’s going to be tricky.”
Other methods for proefdierstudies of experimentele onderzoeken, waarbij één group een tijd veel van product X eet, terwijl een controlegroep dit not doet en vervolgens bijvoorbeeld bloedwaarden vergelekt. Kampman: “Ook aan zulke studies zitten haken en ogen. People citt differently in elkaar dan dieren. En gezondheidseffecten van Voeding has been soms pas na decennia zichtbaar, dus een kortlopend experimenteel onderzoek is not zligmakend.”
Het is de optelsom van al die verschillende types studies warna wetenschappers pas harde conclusions durven te trekken. Kampman: “Neem vezels that jitter ook veel in groenten. There is a risk of this happening on the bowels of the river. Also the biological mechanism is held: intestinal bacteria have been left behind and separate from animals that are favorable for intestinal cells.”
‘Eet je tomato op, is goed voor je prostaat’
In the categorie ‘nog onderzoek nodig’ citten volgens Kampman onder me studies on tomatoes and prostaatkanker. Zo blijkt uit een recente Amerikaanse study Onder zevendedagsadventisten the vijf tot zes keer per week cooked of ingeblikte tomatoes eten dat zij een 28 percent smaller kans op prostaatkanker hebben dan zevendedagsadventisten the dit nooit eten. The study is extra sterk omdat zevendedagsadventisten anyway al vaak vegetarian zijn en op een gezond diet letten, waardoor de professional persons onderling beter vergelijkbaar zijn.
Kampman: “Toen mijn kinderen nog jong waren, zag ik al studies voorbij komen the op dit effect wezen. Then I say for the grap tegen my zoon: ‘Eet je tomatoes op, it is good for je prostaat.’ Waarna hij me met grote ogen aankeek en vroeg wat een prostaat was.” Now, twenty years later, Kampman nog steeds not one percent overtuigd. “When the effect is he al, then he is small. Genetica and Leeftijd read here also a hoofdrol. Dit ene onderwerp – tomatoes and prostaatkanker – toot wel aan hoe long voedingsonderzoek kan duren voordat he onomstotelijk bewijs is.”
Also mentioned on the American tomato label: the pro-state-beschermende effect not traditional to raw tomatoes. Volgens de onderzoekers schullt de verklaring Daarvoor in de Stofjes in de Tomaat the possible tegen kanker beschermen: lycopenes, the relevant dead of the family of antioxidants. The vangen in het lichaam married vrije radicalen af, aggressive molecules that can damage cells. Bak de tomaat in olie en die lycopenen het makkelijkst opgenomen door je lichaam, aldus de onderzoeksleider van de Adventist Health Study.
De bereidingswijze, het transport: everything speelt een rol
Behave as soon as possible as well as de bereidingswijze uitmaken for the effect on de gezondheid. Zo onderzocht Levensmiddelentechnoloog Matthijs Dekker, tevens van Wageningen Universiteit, bij mensen thuis de dosis glucosinolates in Hun Maaltijden. These are the substances that can cause damage to the normal voedingspatroon. Ze zitten bijvoorbeeld in spruitjes, bloemkool and broccoli. Dekker: “Tot mijn verbazing ontdekte ik dat de concentratie glucosinolates enormously confound tussen maaltijden van verschillende huishoudens. Soms wel met een factor tien tot honderd, terwijl bij allemaal broccoli op het menu staat.”
Het ras, de transportwijze, hoelang de tijd is van oogsten tot eten: everything speelt a role. End bereidingswijze zelf dus ook, al is dat geen simpel, duidelijk advies. So wetenschappers think that the zoned material for lycopeen by the tomatoes is greater than that by the koken, but by the broccoli there are Dekker koken in the water right now. “Dan spoel je bij het afgieten een aanzienlijk deel van de goede water-repellent materials away door de gootsteen. Better to stir in the oven. Never long, he wants the broccoli to stay big.”
Pas also op met de valkuil ‘vers is altijd better dan diepvries’, Dekker shows. “Bij the pvriesspinazie wordt de spinazie directly na het oogsten ingevroren, wardoor de goode fabrics bewaard blijven. Before the verses spinazie op je bord belandt, zijn he sinds de oogst really alweer wat dagen waarbij the fabrics lost can gaan.”
All of the Wageningse voedingswetenschappers are made on different parts, with different sizes. Edith Feskens, voedingshoogleraar, hanteert daarbij as ezelsbruggetje het motto ‘eet all kleuren van de regenboog’. Van root for paprika and tomatoes, to orange for words, and also come with large van sla en Komkommers. “In Komkommers met schil Zitten veel vezels en mooi meegenomen: het vult, zodat he less trek overblijft voor snoep en chips.”
“