Die Herstellung eines uralten Käses, der im Verschwinden begriffen ist. Ein glamouröser Campingplatz in Holzfässern. Solide Kosmetik bei km 0. Und ein Kindergarten im Wald, mit Coworking Space für Eltern. Vier junge Unternehmer haben die neueste Ausgabe der ReStartApp Campus der Garrone Foundation gewonnen. Ihr Traum: Randbereiche mit innovativen Ideen wiederzubeleben

Die Lebensmittelverschwendung in Haushalten, die auf 674,2 Gramm pro Kopf beziffert wird, kostet die Italiener jährlich 9,2 Milliarden, zu denen geschätzte 6,4 Milliarden hinzukommen sollten, die auf die Verschwendung von Energie zur Herstellung von Lebensmitteln sowie auf Wasser und andere „verborgene“ Ressourcen zurückzuführen sind