El final de la ceremonia de entrega de los premios Cata Mayor 2023 fue de lo más tentador. Subió al escenario la bartender Mariona Vilanova para hacer una demostración de cómo se hace el cóctel Cata Mayor, a base de ‘ginger beer’ y ron reposado, ideado por Estrella Damm y Don Papa.
“Efervescente y vivo, divertido y estimulante, pero también serio, con un fondo complejo y maduro, especiado y tostado”, prometió. Y cumplió, porque solo había que ver la cara de gusto que ponían los asistentes que lo probaban. Muchos preguntaron la receta, así que aquí la tienes.
David Romero and Toni Solans from Mantis, the best restaurant open in 2023 in Barcelona; Carme Ruscalleda distinguished as Gastronomic Legend and Eukarya pastry chef Lluc Crusellas as Best Artisan Company, with their respective Cata Mayor awards, this Monday at the old Damm factory. / ELISENDA PONS
Ingredientes
- 50 ml de ron Don Papa
- 20 ml cordial piña con pimienta rosa (también puede ser sirope con piña o mermelada de piña con un poco de pimienta rosa machacada)
- Unas gotas de bitter
- 70 ml de ginger beer
Elaboración
- En un vaso, poner dos cubitos (no caseros, sino de gasolinera o supermercado).
- Ir añadiendo los ingredientes.
- Remover delicadamente y servir.