¿Cuántas veces has escuchado a alguien decir que el huevo era un alimento muy perjudicial para el colesterol y para la salud de tu corazón? Muchas personas crecieron creyendo que era mejor limitar su consumo y que la yema podría ser un enemigo a nivel cardiovascular.
[–>[–>[–>Sin embargo, con el paso del tiempo, la ciencia ha ido desmontando poco a poco esta idea demostrando que el huevo es mucho más saludable de lo que imaginas y no es ni mucho menos un enemigo siempre que se consuma con cabeza.
[–>[–>[–>El último en hablar de ello ha sido el cardiólogo Aurelio Rojas, quien ha vuelto a abordar este tema en redes sociales para aclarar una duda que sigue generando polémica:
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“El huevo ni es malo para el corazón ni para el colesterol. La yema tampoco es mala“, así de contundente ha sido su último mensaje.
[–>[–>[–>[–>[–>[–>Según explica el experto, la evidencia científica actual demuestra que, en personas sanas, el consumo moderado de huevos no se asocia a un aumento significativo del riesgo cardiovascular. De hecho, insiste en que el error está en analizar un único alimento de forma aislada, sin tener en cuenta el resto de hábitos.
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“No es lo mismo acompañar los huevos de verduras, aceite de oliva virgen extra y actividad física que hacerlo junto a ultraprocesados, fritos, exceso de azúcar y sedentarismo“, señala.
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[–>Además, el huevo destaca por ser uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional. Contiene proteínas de alta calidad, vitaminas A, D, E y K, además de colina, un nutriente fundamental para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. También aporta luteína y zeaxantina, dos compuestos relacionados con la salud ocular.
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Entonces te estarás preguntando… ¿Cuántos huevos se pueden comer? La ciencia considera que es posible comer un huevo al día si eres una persona sana. Si tienes colesterol u otras dolencias, primero consulta a un médico.
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