ZUAgenda schon voll Weihnachtsaperitifs und Abendessen? Wie wir wissen, vervielfachen sich in dieser Zeit die Möglichkeiten für alle, zum Feiern zusammenzukommen, ein wenig. Chancen ohne Zweifel begleitet von Toasts und speziellen Menüs in Gesellschaft zu genießen.
Auf jeden Fall nichts Schlimmes. Um jedoch zu verhindern, dass der Marathon der Weihnachtsessen, -abendessen und -aperitifs Auswirkungen auf die … hat GesundheitBesser Spielen Sie im Voraus und denken Sie dabei an eine kleine „Rettungsstrategie“.. Ziel: jeden festlichen Anlass genießen, ohne zu viele Opfer zu bringen und ohne in die klassischen Fehler zu verfallen, die die Situation verschlimmern könnten.
Was sind also die goldenen Regeln? Wir haben die gefragt Dr. Chiara Boscaro, Biologin und Ernährungswissenschaftlerin am San Siro Clinical Institute in Mailand und den Zucchi Clinical Institutes in Monza.
Plötzliche Gewichtszunahme: ein Gesundheitsrisiko
Es wird geschätzt, dass dies während der Ferienzeit der Fall ist Sie riskieren, bis zu 3 oder 4 kg zuzunehmen. Ein Problem, bei dem es nicht so sehr um die Ästhetik geht genauso viel wie Gesundheit.
„Eine plötzliche Gewichtszunahme kann zweifellos Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben“, erklärt Dr. Boscaro. – Obwohl wir das bedenken müssen Eine Gewichtszunahme im Urlaub ist oft auch auf Wassereinlagerungen zurückzuführen. Dies geschieht, weil wir uns befinden Essen Sie Lebensmittel, die würziger, salziger und im Allgemeinen reicher an gesättigten Fetten sind. Normalerweise gehen bei der Rückkehr zu einer ausgewogenen Ernährung sofort 1 bis 2 kg verloren.“
Nein zu Detox-Diäten vor Weihnachten
„Was wirklich wichtig ist, ist, es zu versuchen Achten Sie außerhalb bestimmter festlicher Anlässe auf eine ausgewogene Ernährung, um die Gewichtszunahme abzufedern – so der Experte weiter. – ICH Tatsächlich rate ich davon ab, vor Weihnachten auf Detox-Diäten zurückzugreifen warum auf diese Weise Sie riskieren noch mehr Essattacken».
Achten Sie auch auf strategisches Fasten
Angesichts eines Mittag- oder Abendessens, bei dem Sie wissen, dass Sie mehr als gewöhnlich essen werden, denken Sie immer darüber nach in Deckung gehen und irgendwie die anderen Mahlzeiten ausgleichen. Aber ist es wirklich notwendig?
„Normalerweise Sie denken, Sie kompensieren, aber in Wirklichkeit ist es ein Fehler – erklärt Dr. Boscaro. – Auf diese Weise wird der Schaden nicht begrenzt, sondern Sie kommen beim Mittag- oder Feiertagsessen noch hungriger an. Der Rat lautet daher: Vermeiden Sie strategisches Fasten und wie gesagt, Essen Sie immer ausgewogen. Also, wie gewohnt frühstücken und sie verzehren regelmäßig einen Snack zu sich nehmenVerzicht auf süße Snacks und Bevorzugen Sie stattdessen frisches oder getrocknetes Obst. Was Sie tun können, ist, es vielleicht zu versuchen alternative Proteine. Wenn ich zum Beispiel weiß, dass ich in ein Restaurant gehen werde, das Fisch- oder Fleischgerichte anbietet, werde ich versuchen, mich beim Mittagessen darauf zu konzentrieren Hülsenfrüchtereich an Gemüse und Einfügen von a Portion komplexer Vollkornkohlenhydrate. Der einzige Weg, etwaige Überschüsse auszugleichen, ist eine Verbesserung physische Aktivität vor und nach den Feiertagen.
Weihnachtsaperitifs: Was tun?
Auch in Erwartung der vielen Vorspeisen Zu Weihnachten kann es sinnvoll sein, ein paar kleine Strategien im Hinterkopf zu behalten. Bei diesen Gelegenheiten ist es tatsächlich so Gerade beim Alkohol kann es vorkommen, dass man es übertreibt.
„Das müssen wir bedenken Alkohol enthält klassische leere KalorienDas heißt, sie sind reich an Zucker und liefern keine Nährstoffe. Aus diesem Grund sollten sie begrenzt werden – erklärt der Experte. – Die Kalorienaufnahme ist bemerkenswert, wenn man bedenkt, dass a Ein Glas Rotwein enthält etwa 75 KalorienA Glas Champagner um 87bis zu Bitterstoffe und Spirituosen die sie auch enthalten können 300, für nur ein Glas. Bestimmt Sie müssen sie nicht vollständig meiden aber sicher Am besten verzehrt man sie nur gelegentlich und achtet auf die Menge».
Weihnachtsaperitifs: Achten Sie auch auf alkoholfreie Getränke
Seien Sie auch vorsichtig zu falschen Mythen: Um den Schaden zu begrenzen, konzentrieren wir uns darauf Alkoholfrei Aber auch diese Getränke bergen ihre Tücken.
„Oft Sie enthalten viel Zucker – Dr. Boscaro unterstreicht. – Wenn wir viele Aperitifs geplant haben und nicht riskieren wollen, diese zu überschreiten, dann ist es besser bevorzuge einen Prosecco mit etwas Fruchtoder alkoholarme Getränke. Die leichte Alternative? A zentrifugierter oder Tomatensaft für einen gesünderen Aperitif.“
Buffet und Vorspeisen: So passen Sie sich an
Aperitifs werden neben Alkohol in der Regel auch von Alkohol begleitet reichhaltige Buffets, denen man oft nur schwer widerstehen oder die man zurückhalten kann. Was ist in diesem Fall der Rat?
„Vor einem Buffet Wir versuchen, so gut wie möglich zu wählen – antwortet der Experte. – Versuchen wir also zu füllen die Hälfte des Tellers mit Gemüse die oft roh oder gegrillt serviert werden. Dann füge hinzu eine Proteinquelle, als ein Fleischeintopf, Fischcarpaccio, Bresaola oder Parmesanflockendem Blauschimmelkäse und Wurstwaren vorzuziehen, und dann konzentrieren wir uns auf eines kleiner Anteil komplexer Kohlenhydrate, Zum Beispiel Müsli oder eine Scheibe Brot. Dies wird es Ihnen ermöglichen Fühlen Sie sich zufrieden und geniessen Sie den Aperitif. Achten Sie stattdessen, wenn möglich, darauf Chips, Sandwiches, Sandwiches, extrem salzige Lebensmittel die dazu neigen sorgen dafür, dass wir mehr trinken und Wassereinlagerungen entstehen.“.
Und die Desserts?
Sie dürfen bei festlichen Anlässen dieser Zeit nicht fehlen auch Desserts, hauptsächlich Panettone und Pandoro. Die gesündere Wahl zwischen beiden?
„Dort Die empfohlene Menge für beide Süßigkeiten beträgt etwa 100 Gramm, also ein Stück – unterstreicht der Ernährungswissenschaftler. – Panettone und Pandoro sie haben im Durchschnitt die gleiche Menge an Proteinen und Kohlenhydraten, Was sich ändert, ist das Gesamtfettmenge. Pandoro wiegt etwa 17 Gramm und Panettone etwa 10 Gramm. Auf der Ebene KalorienDer Panettone Klassisch, ohne Cremes, sorgt etwa 320 Kalorien pro Portion, während die Pandoro etwa 400 Kalorien. Der Ratschlag lautet: Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt, und vermeiden Sie Exzesse. Also Es ist besser, sie nur zu festlichen Anlässen zu essen und normalerweise nicht als Snack oder nach dem Abendessen. Und vielleicht Essen Sie Reste zum Frühstück».
Trockenfrüchte und Trockenfrüchte
Stattdessen ist es dem klassischen Dessert vorzuziehen getrocknete oder dehydrierte Früchte.
„Natürlich ist es auch in diesem Fall besser, nicht zu übertreiben, denn sie sind immer noch sehr kalorienreich“, erklärt der Experte, „aber sie enthalten auch.“ viele nützliche Substanzenunter denen Omega-3- und Omega-6-Fette und Antioxidantien. Die empfohlene Portion beträgt 20/30 Gramm pro Tag. Mein Rat ist jedoch Verzehren Sie zwei- bis dreimal pro Woche getrocknete oder dehydrierte Früchte».
Weihnachtsaperitifs: So hilft man der Verdauung
Und da in dieser Zeit häufig Bauchschmerzen und eine schlechte Verdauung auftreten, ist es am besten, auch einige Ad-hoc-Tipps im Hinterkopf zu behalten.
„Wie wir sagten, Es ist besser, nicht hungrig zum Abendessen zu kommen, denn dadurch isst man auch schneller und auf Nebenwirkungen wie eine schlechte Verdauung zu stoßen – erklärt Dr. Boscaro. – Gleichzeitig ist es wichtig Bleiben Sie den ganzen Tag über hydriert, da viel Trinken die Verdauung der Mahlzeit fördert. Und bei besonders reichhaltigen Abendessen Versuchen Sie, von allem wenig zu essen, um ein Übergewicht zu vermeiden».
Hilfe durch Kräutertees
Sollte die Verdauung dennoch beeinträchtigt sein, gibt es Abhilfe.
„Um den Verdauungsprozess zu unterstützen, werden sie empfohlen Kräutertees aus Zitrone und Ingweroder auf Basis von Zitronenmelisse, Thymian und Fenchel – schließt der Experte. – Sogar nur Ein wenig frischer Ingwer nach den Mahlzeiten kann helfen. Ohne zu vergessen Halten Sie Ihren Darm immer in Formvielleicht mit Göttern Probiotika sowohl vor als auch während der Feiertage.
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