Die Zwiebel-Versuchung ist eine vegetarische Jansson-Versuchung.
– Zwiebelversuchung war meine Idee Anfang des Jahres, als ich mitten im Winter etwas ganz gewöhnliches, beruhigendes Essen zubereiten wollte, sagt der Food Reporter Mari Moilanen Etwas Leckeres in seinem Blog.
Moilanen erinnert daran, dass karamellisierte Zwiebeln ein Komfortessen vom besten Ende sind. Kartoffeln und Zwiebeln sind eine sehr gute Versuchung für den vegetarischen Jansson. Zugegeben, der Name dieses Ofengerichts ist Moilanens Versuchung.
– Ich bin ein großer Freund der Jansson-Versuchung, aber viele werden mit dem salzigen Geschmack von Sardellen nicht warm. Dann sollten Sie sich dieser Zwiebel-Versuchung von Moilanen zuwenden, denn der Geschmack ist cremig.
Zwiebel Versuchung
(Für 6 Personen)
7-8 gelbe Zwiebeln
25 g Butter
1/2 dl Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Kapern
1 kg Kartoffelstreifen
schwarzer Pfeffer
4dl Sahne
125 g Appenzeller Käse (oder anderer würziger Käse)
1. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebelscheiben und einen Tropfen Wasser hinzugeben. Die Zwiebeln mit Backpapier bedecken und beschweren, zB auf dem Pfannendeckel. Köcheln lassen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
2. Mischen Sie in einer großen Schüssel Kartoffeln, karamellisierte Zwiebeln, Kapern und geriebenen Käse. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Backform mit Butter beträufeln und die verlockenden Zutaten in die Pfanne geben. Zum Schluss die Sahne in die Pfanne geben. Bei 200 Grad im Ofen eine Stunde backen. Mit knackigem grünem Salat servieren.