Waffeln sind eine schnelle Leckerei, die jeder liebt.
Das Juju dieser Waffeln besteht aus schwarzen Johannisbeeren. Roni Lehmi
Schwarze Johannisbeere schmeckt sowohl in Waffeln als auch in Schlagsahne.
Koch Risto Mikkolan im rezept wird eine mousse aus schwarzer johannisbeere und weißer schokolade über die waffeln gemischt, die genau auf der warmen waffel schmilzt.
Waffelteig ist viel dicker als Pfannkuchenteig. Denken Sie bei der Zubereitung des Teigs daran, viel geschmolzene Butter hineinzugeben, kein Öl. Die Schmelze kann erst endgültig in den Teig eingemischt werden.
Lassen Sie den Teig vor dem Backen mindestens eine halbe Stunde einweichen.
Eine schnelle und einfache Leckerei zum Valentinstag.
Die Vortäuschung von weißer Schokoladenmousse dauert so lange, dass man sie heute einfach durch Schlagsahne ersetzen kann.
Waffel mit schwarzen Johannisbeeren
3 dl Milch, handwarm
1 Ps Hefe
100 g Butter, geschmolzen
2dl Zucker
2 Eier
400 g Weizenmehl
200 gefrorene schwarze Johannisbeeren
eine Prise Salz
Und dazu:
Waffeleisen
1. Milch, Zucker, Eier und Hefe mischen. Weizenmehl zugeben, mischen.
2. Zur geschmolzenen Butter schwarze Johannisbeeren und eine Prise Salz geben. Die Masse gleichmäßig umrühren und zweimal gehen lassen.
3. Auf einem Waffeleisen backen.
Mousse aus schwarzer Johannisbeere und weißer Schokolade
1,5 dl Vollmilch
4,5 dl Sahne
350 g weiße Schokolade
150 g Püree oder Püree aus schwarzen Johannisbeeren
1 Sandblatt
1. Die Sahne zu einem lockeren Schaum schlagen. Das Gelatineblatt in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Milch aufkochen, das aufgelöste Gelatineblatt hinzugeben und über die Schokolade gießen. Emulgiert gleichmäßig.
3. Fügen Sie das Püree aus schwarzen Johannisbeeren hinzu und fügen Sie schließlich die Schlagsahne hinzu. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, um die Creme nicht zu schneiden. Über Nacht ruhen lassen.
Kardamom-Honig
2 dl fließender Honig
0,5 dl ganze Kardamomsamen, gemahlen
1. Den Honig und die zerstoßenen Kardamomsamen in einen Topf geben, den Honig zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
2. Verwenden Sie aromatisierten Honig wie normalen Honig.