Kaffee ist das absolute Lieblingsprodukt der Junk-Food-Läden.
So sieht es im Pop-up-Store von Raisio aus. Schlaues Essen
Billiges Junkfood macht jetzt seinen Job. Der Lebensmittelabfallladen Fiksuruoka gibt an, dass sein Umsatz im vergangenen Jahr um fast ein Drittel gestiegen sei.
Das Unternehmen, das bisher nur als Online-Shop tätig war, eröffnete im Januar einen Pop-up-Store in Raisio. Die Beliebtheit des Ladens hat den CEO überrascht Juhani Järvensivu.
– Die Anzahl der Kunden hat unsere ursprünglichen Erwartungen übertroffen. Kunden sind offensichtlich daran interessiert, das Pop-up zu besuchen, um zu sehen, welche Angebote dort verfügbar sind. Als nächstes wollen wir herausfinden, wie gut die Kunden längerfristig in den Laden zurückkehren, sagt Järvensivu.
Zu den besonders beliebten Produkten im Pop-up-Shop zählen der Weihnachtskaffee von Paulig, das Sparpapier Lotus Emilia und das Tomatenpüree von Mutti. Auch Sportgetränke und Proteinriegel haben sich schnell verkauft.
– Es gibt wirklich große Unterschiede im Verkaufsvolumen der Produkte, abhängig von der Markenbekanntheit des Produkts, der Produktkategorie und dem Produktpreis, sagt Järvensivu.
Fiksuruoka verkauft Lebensmittelentfernungschargen zu ermäßigten Preisen. Die Losgrößen können erheblich variieren: Bei manchen Produkten geht es in die Tausende, bei manchen nur um Dutzende. Auch die Preise variieren. Die besten Lose sind in kürzester Zeit ausverkauft, während es bei anderen länger dauern kann, bis sie verkauft sind.
– Auf jeden Fall bleibt kein Produkt für immer in unserer Auswahl, aber wir reduzieren die Verschwendung bei den Produkten, bei denen das Risiko besteht, dass sie entstehen.
Nach der Eröffnung des Pop-up-Stores von Raisio hofften die Kunden, dass die stationären Geschäfte auch in anderen Teilen Finnlands Einzug halten würden. Laut Järvensivu seien noch keine Entscheidungen in die eine oder andere Richtung getroffen worden.
Kaffee ist sowohl im Pop-up-Store Fiksuruoa als auch im Online-Shop für Abfalllebensmittel Matsmart zu einem großen Favoriten geworden. Die Kunden des Pop-up-Stores hofften auf neue Kaffeeangebote der Verkäufer. Jouni Kuru
Kaffee und Süßigkeiten
Der Lebensmittelabfallladen Matsmart ist in Finnland online tätig. Auch bei Matsmart merkt man die Vorliebe der Finnen für Kaffee.
– Den Finnen fällt es schwer, Kaffee zu trinken, und er bleibt unabhängig von der Jahreszeit eines ihrer Lieblingsprodukte, sagt der Marketingmanager von Matsmart Finnland Iina Lehto.
Unter den Marken bewegen vor allem die Kaffees von Paulig die Käufer in Rekordtempo.
Lieblingsprodukte zu Beginn des Jahres sind bei Matsmart vor allem Proteinprodukte und im Sommer kommen verschiedene Getränke auf die heißen Steine.
– Süßigkeiten fallen in die gleiche Kategorie wie Kaffee, sie schmecken unabhängig von der Jahreszeit gut, sagt Lehto.
Unter den Riegeln sind Fazer’s Turkey Peppers zu den Favoriten der Matsmart-Kunden geworden. Auch Chargen von Santa-Maria-Tortillas sind schnell ausverkauft.
