Ein italienisches Restaurant wurde am wichtigsten Ort in Helsinki eröffnet.
Hinter der Bartheke befindet sich ein kunstvoller Bogen und eine originale Uhr. Es gibt auch ein paar fast hundert Jahre alte Stühle aus der ursprünglichen Fahnenhalle. Anniina Nissinen
Heute ist eines der am besten geschützten Gebäude Finnlands, dh Eliel Saarisen Das italienische Restaurant Olivia eröffnet am Hauptbahnhof von Helsinki, entworfen von Helsinki. Genauer gesagt befindet sich das Restaurant in der alten Kasse.
Die Renovierung wurde zusammen mit dem National Board of Antiquities durchgeführt.
Ursprünglich war der Raum für die Gastronomie konzipiert, da er einen Warte- und Speisesaal für Passagiere der 2. und 3. Klasse beherbergte. 1958 begann im Raum der Kartenverkauf und gleichzeitig wurde der Restaurantbetrieb eingestellt.
Olivia ist Teil einer norwegischen Restaurantkette, die neben Norwegen auch Restaurants in Schweden hat. Olivia eröffnet jetzt ihr erstes Restaurant in Finnland, aber das nächste Restaurant ist bereits im Bau und kommt nach Kluuvikatu in Helsinki.
Fredrik Remmen, CEO von Olivia Restaurants, sagt, dass Olivia aus dem Traum von drei Frauen geboren wurde, die Italien lieben. Eva Paljakka
CEO von Olivia Restaurants Friedrich Remmen Demnach wird leckeres italienisches Essen ohne Stanzen serviert. Er betont mehrfach die Frische der Zutaten, bei Tiefkühlkost wird nichts unternommen.
Das Essen wird von Anfang an selbst zubereitet und die Mitarbeiter sollen regelmäßig zum Lernen nach Italien reisen. Restaurants importieren auch Rohstoffe direkt aus Italien, wie Murgellas preisgekrönte Burrata und Finocchiona-Salami.
Die Reparaturen und Umbauten wurden zusammen mit dem National Board of Antiquities durchgeführt. Eva Paljakka
Natürlich gibt es auch Pizza, aber Helsinki wird keinen neuen Ort mehr haben, um neapolitanische Pizza anzubieten, und Olivias Ofen wird römische Pizza backen. Sein Boden ist dünner und knuspriger als der Neapolitaner.
Die Pizzen werden an der Seite des Restaurantsaals in einem aus Italien importierten 14-Pizza-Steinofen gebacken.
Pizzen und Pasta sind auch glutenfrei. Olivia-Restaurants
Der Bahnhof Olivia ist von Mailand in Norditalien inspiriert. Die Stadt erscheint sowohl im Innenraum als auch im Menü.
Es gibt mehrere klassische Mailänder Gerichte, wie Antipasti Lombardo mit lombardischen Vorspeisen, Ossobuco con Risotto Milanese mit Safranrisotto, langsam gegartem Kalbfleisch und Gremola und Gelato alla Stracciatella mit Bergamotte-Vanille-Eis.
Risoto hat Spargel und Zucchini. Eva Paljakka
Remme erklärt, dass das Menü zwar traditionell italienisch mit Antipasti, Primi mit Pasteten und Seconde (Vorspeise, Pasta & Risotto und Hauptgericht) ist, es aber nicht nötig ist, ihm zu folgen. Die Portionsgröße ist so groß, dass der Gast nur Nudeln isst und trotzdem satt ist.
Die Dessertkarte umfasst Panna Cotta. Eva Paljakka
Die Preise für Pasta liegen zwischen 15-29 Euro, der Durchschnittspreis für Pizzen liegt bei 16-17 Euro. Hauptgerichte kosten 22-32 Euro.
Die Treue zu italienischen Zutaten zeigt sich auch bei den Getränken, denn die Weine stammen aus Italien und die Cocktailauswahl ist Beuteklassiker.
Olivia hat diese Woche ihre Türen geöffnet. Eva Paljakka