Un gute, gesunde Lebensmittel, die die Umwelt nicht belasten und unter Einhaltung der Arbeitnehmerrechte hergestellt wurden: Dank der neuen Lebensmittelkennzeichnung können wir bald wissen, ob das, was wir auf unseren Teller kommen, den besten Nachhaltigkeitsstandards entspricht Positives Essenentwickelt in Italien vom Mailänder Zentrum für Lebensmittelrecht und -politik an der Universität Mailand.
Zum ersten Mal „erzählt“ ein Etikett das Lebensmittel vollständig, um dem Verbraucher alle Informationen für einen informierten Kauf zu liefern.
Nachhaltige Lebensmittel sind zertifiziert
Die Zertifizierung, die auf freiwilliger Basis an Unternehmen vergeben wird, analysiert vier Indizes: die UmweltBewertung der Auswirkungen der Produktion auf Boden, Wasser usw.; Menschen, um zu verstehen, ob die Bedingungen derjenigen, die an dem Produkt gearbeitet haben, fair sindund sicher und gesund; damit es nachverfolgt und nachhaltig ist; Nährstoffe, um eine gesunde Wahl zu ermöglichen (Bei Milchprodukten werden beispielsweise die Gehalte an Kalzium, Eiweiß im Verhältnis zu Fett und Salz berücksichtigt).
Er kommt heraus eine Punktzahl von null bis fünf für jeden Parameter und eine Beschriftung das über die ökologischen, sozialen, wirtschaftlichen und gesundheitlichen Auswirkungen von Lebensmitteln informiert; Es wird bald in verschiedenen Lebensmittelversorgungsketten validiert Und wie Pier Filippo Giuggioli, Projektmanager des Mailänder Zentrums für Lebensmittelrecht und -politik, betont: „Ziel ist es, die Verbraucher zu einem aktiven Teil des ökologischen Wandels zu machen, für eine wirtschaftliche Entwicklung, die die Umwelt und Nachhaltigkeit respektiert.“ Das Wohlergehen aller hängt auch von Gerechtigkeit und dem Schutz des Rechts auf Nahrung ab.“
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