DERZUTATEN X 4/6 Eis am Stiel (für drei)
Avocado-Geschmack: 2 reife Avocados, 300 ml Kokoswasser, der Saft einer Zitrone, die Samen einer Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanillepaste, 1 Teelöffel flüssiger Honig.
Holundergeschmack: 300 g Gurke, ein Bund frische Minze, 100 ml Holundersirup, Saft und Schale von 1-2 unbehandelten Limetten, ein guter Schuss Gin (optional).
Erdbeergeschmack: 50 ml Agavensirup, 100 ml Kokoswasser, 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale), 1/2 Teelöffel zerstoßene Fenchelsamen.
Methode
Avocado, Honig, Vanille. Die Avocados entkernen und das Fruchtfleisch in den Mixer geben. Die anderen Zutaten hinzufügen und mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Probieren Sie, um die Süße zu überprüfen und bei Bedarf noch mehr Honig hinzufügen; In Formen gießen und mindestens 4 Stunden einfrieren.
Holunder, Gurke, Limette. Die geschälten und gehackten Gurken zusammen mit der Minze einige Sekunden pürieren, dabei die Masse jedoch etwas dickflüssig lassen. In eine Schüssel füllen und Den Holundersirup dazugebendie Schale und den Saft der Limette und nach Belieben ein Schuss Gin. Probieren Sie die Süße ab oder fügen Sie die andere Limette hinzu. In Formen füllen und mindestens 4 Stunden einfrieren.
Hausgemachte Eislutscher nach dem Rezept von Anna Jones, entnommen aus „A Modern Way to Cook“ (Guido Tommasi Editore. Foto von © Matt Russell).
Erdbeeren, Fenchelsamen, Zitrone. Mischen Sie die Erdbeeren, bis ein grobes Püree entsteht, und geben Sie sie dann mit Agavensirup, Kokoswasser, Zitronenschale und -saft sowie zerstoßenen Fenchelsamen in eine Schüssel. In Formen füllen und mindestens 4 Stunden einfrieren.
Schnell gehen
Hochrangiger Food-Autor (auch für die Wächter), Anna Jones ist eine vegetarische Londoner Berühmtheit. In Eine moderne Art zu kochen (Guido Tommasi Editore) seine zeitgenössischen Rezepte. Und sehr schnell!
„Eine moderne Art zu kochen“ von Anna Jones (Guido Tommasi Editore)
Die Deko-Idee
Alles wird auf Farbe gespielt. Grün, Gelb, Rot-Orange. Vitaminfarben. Und auf den Ruf des Eises, das im Sommer schon beim Anblick erfrischt. Deshalb, Ein schönes Stahltablett reicht aus, um diese Eislutscher auf dem Tisch zu präsentierenauf ihrem gefrorenen Bett!
iO Frau © REPRODUKTION VORBEHALTEN