Sind Opfer, Entbehrungen und immer die gleichen Menüs wirklich notwendig, um wieder in Form zu kommen? Ganz und gar nicht: Um die richtige Balance am Tisch zu finden, ist es besser, auf schmackhafte Rezepte, gesunde Kombinationen und taktische Substitutionen zu setzen. Wie Ernährungsberaterin Paola Pensolone sagt. Hier sind einige Tipps, die Sie befolgen sollten

PDu fängst mit den besten Absichten an, sehr oft mit den besten Absichten Ich versuche, eine Diät einzuhalten und wieder in Form zu kommen erleidet schließlich Schiffbruch. Zu viele Essgewohnheiten starr, Gerichte immer das Gleiche aber auch die Schwierigkeiten, die eigenen Bedürfnisse in Einklang zu bringen Zusammen mit denen der ganzen Familie stellen sie tatsächlich ein Hindernis dar, das nicht so einfach zu umgehen ist.

Die Lösung? Versuchen zu Schaffen Sie Ihr eigenes Gleichgewicht, ohne Entbehrungen oder Exzesseum es zu können gute und gesunde Essgewohnheiten langfristig beibehalten.

Zu erklären, wie es geht Paola Pensolone, Ernährungsberaterin sehr bekannt in den sozialen Medien (Instagram: @dietista.paolastavolone), jetzt Autorin des Buches„Ein Leben ohne Diät. Wie man Balance findet und sich am Tisch wohlfühlt, ohne aufzugeben“, veröffentlicht von DeAgostini. Vorausgesetzt, dass Es gibt keine „guten“ oder anderen Lebensmittel „schlecht“bietet die Ernährungsberaterin an Ideen und praktische Ratschläge Ihre Ernährung zu verbessern, ohne drastische Entbehrungen anzustreben, sondern vielmehr über leckere Rezepte, gesunde Kombinationen und taktische Substitutionen.

Wieder in Form kommen: Wenig essen ist keine Lösung

„Der allgemeine Gedanke ist normalerweise „Je weniger ich esse, desto besser“ – erklärt der Autor des Buches. – In der Realität ist das nicht immer so: Durch wenig Essen wird tatsächlich Lasst uns den Stoffwechsel verlangsamen während unser Körper die richtige Menge an Kalorien benötigt, um richtig zu funktionieren. Übermaße oder Entbehrungen behindern die Funktion des Stoffwechsels, den er stattdessen benötigt Gleichgewicht. Und Gleichgewicht kann nur erreicht werden den ganzen Tag über die richtige Menge an Nahrung zu sich nehmen. Es ist kein Zufall, dass man es überhaupt schafft, wenn man die Nährwertangaben befolgt Nehmen Sie viel größere Portionen zu sich, als Sie normalerweise zu sich nehmen. Zur vollen Ausnutzung des Sättigungsgefühls.“

Das Gleichgewicht am Tisch beginnt mit den Ausgaben

Erste Regel: lernen, wie man einkaufen geht. Tatsächlich ist der Kauf der richtigen Lebensmittel die Grundvoraussetzung für die Aufrechterhaltung eines korrekten Ernährungsansatzes.

„Der Fehler, der meist gemacht wird, ist die mangelnde Organisation“, erklärt die Ernährungsberaterin. – Es ist jedoch sehr wichtig Sie kommen im Supermarkt mit einer Einkaufsliste an, die auf der Idee eines wöchentlichen Menüs basiert, um die richtigen Lebensmittel kaufen zu können, ohne unnötige Produkte in den Warenkorb zu legen. Ein anderer Ein typischer Fehler besteht darin, sich von Etiketten täuschen zu lassenheute basierend auf zunehmend irreführende Behauptungen. Sogar die Anordnung der Produkte im Supermarkt kann uns täuschen: In der Regel werden höherpreisige Produkte bekannter Marken auf Augenhöhe positioniert niedriger oder höher Möglicherweise gibt es Produkte, die weniger kosten, von weniger bekannten Marken, aber welche Vielleicht sind sie aus ernährungsphysiologischer Sicht sogar noch besser».

Achten Sie auf Etiketten

Zu den Behauptungen, mit denen wir uns am leichtesten täuschen lassen, gehört die schwer fassbare Schrift „Ohne Zuckerzusatz“ Das lässt vermuten, dass es sich um ein kalorienärmeres Produkt handelt, da es zuckerfrei ist.

„Die Aussage ‚kein zugesetzter Zucker‘ Dies bedeutet nicht, dass das Produkt keinen Zucker enthältdenn in diesem Fall wäre die richtige Schreibweise „ungesüßt“ – erklärt Dr. Pensolone. – Es bedeutet eher das Das Produkt enthält keinen Zucker, der den Grundzutaten des Produkts selbst zugesetzt wird. Daher werden wir Fruktose, Glukose, Sirup usw. nicht in der Zutatenliste finden. Das Es schließt jedoch nicht aus, dass das betreffende Produkt nicht bereits natürlichen Zucker enthält. Wenn wir beispielsweise von einer Marmelade ohne Zuckerzusatz sprechen, bedeutet das Folgendes Dem Fruchtzucker werden keine weiteren Zucker zugesetzt. Kurz gesagt, wir müssen Habe immer ein gutes Bewusstsein des betreffenden Produkts.

Um wieder in Form zu kommen, müssen Sie nicht aufgeben

Aber falls wissen, wie man einkaufen geht, Lebensmittel und die richtige Zusammenstellung der Mahlzeiten kennen, Es ist die Grundvoraussetzung für das Erlernen einer ausgewogenen Ernährung und ebenso wichtig ist, Vergnügen und Befriedigung nie aus den Augen zu verlieren. Deshalb spricht auch der Ernährungsberater in dem Buch der von ihr erdachten Regel, 80:20.

„Das nenne ich das Gleichgewichtsregelderjenige, der es Ihnen ermöglicht Befolgen Sie eine flexible und nicht restriktive Diät – erklärt Paola Pensolone. – Bedeutet, dass 80 % der Lebensmittel, die wir wöchentlich konsumieren, müssen gesund und sauber sein. Aber auch, dass die restlichen 20 % der Nahrung sein sollten bestehend aus den köstlichen Lebensmitteln, die wir am meisten lieben..

Schaffen Sie Platz für die Lebensmittel, die Sie am liebsten mögen

„Um ein Beispiel zu nennen – fährt der Experte fort – innerhalb einer Woche, innerhalb eines ausgewogenen und kontrollierten Regimes, dass 20 % bedeuten können, jeden Tag ein kleines Stück dunkle Schokolade zu konsumieren nach dem Mittagessen mit Kaffee. Oder es kann bedeuten, zu genießen der Aperitif am Freitagabend und die Brioche am Sonntagmorgen. Oder sogar dort Samstagabend Pizza mit Freunden. Dieser Ansatz hilft sehr Seien Sie mit Ihrer Ernährung zufrieden dass Sie befolgen und daher nicht nach anderen Nahrungsmitteln suchen. Es ist die Grundlage von Richtige Ernährungserziehung: es ist nicht so viel um zwischen richtigen und falschen Lebensmitteln zu unterscheiden Aber sagen Sie Lernen Sie, mit ihnen ausgewogen umzugehen Die ganze Woche lang.“

Auswechslungen: die Methode, wieder in Form zu kommen

Und die richtige Balance bei der Ernährung bedeutet auch Langeweile vertreiben, Lernen wie die zu verzehrenden Lebensmittel gesund und lecker ersetzt werden können.

„Die Substitutionsmethode ermöglicht es Ihnen Lebe deine Ernährung mit mehr Ausgewogenheitweil es das bietet Möglichkeit, Speisen zu variieren, aber auch mit neuen Rezepten und neuen Gerichten zu experimentieren, So verleihen wir dem, was wir essen, etwas Lebendigkeit und Farbe – erklärt die Ernährungsberaterin. – Basierend auf dieser Methode für jedes Lebensmittel, das zu einer Makrokategorie gehört (Kohlenhydrate, Fette und Proteine) bestimmte Ersatzstoffe werden empfohlen».

Wieder in Form kommen: Das Geheimnis liegt in der Abwechslung

Auch wenn es seltsam klingen mag, die kanonischen 80 Gramm Nudeln sie können ersetzt werden mit 200 Gramm Kartoffelgnocchi oder sogar mit 80 Gramm Filoteig oder 125 Gramm Tortellini. Der Klassiker Löffel EVO-Öl es kann durch 20 Gramm Pesto ersetzt werden. Auch wenn sie sich vorbereiten hausgemachte Desserts Sie können sich auf taktische Auswechslungen konzentrieren, wie z. B. die, die Sie verwenden möchten statt Butter zerdrückte Banane oder griechischer Joghurt (in der Galerie einige Lebensmittelersatzprodukte zum Ausprobieren).

„Letztendlich ergibt das Wissen, dass 80 Gramm Nudeln durch Gnocchi oder sogar durch Filoteig ersetzt werden können Möglichkeit zum Experimentieren und Vermeidung von Monotonie, sowohl auf der Speisekarte als auch auf der Einkaufsliste. Monotonie ist oft die Ursache für das Scheitern von Diäten – schließt Dr. Paola Pensolone. – Mit dieser Methode Dir wird nie langweilig Und Sie können die ganze Familie zufrieden stellen, indem Sie es auf den Tisch bringen immer verschiedene Gerichte und an alle Mitglieder spenden der Familie eine echte Ernährungserziehung».

Irgendwelche Beispiele? In der Galerie oben finden Sie einige von Dr. Paola Pensolone vorgeschlagene Lebensmittelersatzprodukte für ein abwechslungsreiches, aber stets gesundes Menü.

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