Das neue Pepper Food Magazin liefert Rezepte und Ideen für die kommenden Sommerfeste und Partyabende. Die Tomaten-Basilikum-Muffins des Gewinners des gesamten Finnland-Backwettbewerbs eignen sich sowohl als Snack als auch als salzige Alternative zum Partytisch.
Auch mit Joghurt-Käse-Glasur überzogene Muffins eignen sich für die Festtafel. Anne Laitila
Gewinner des All Finland Baking Competition aus Pyhäjärvi Anne Laitila ermutigt Sie, darüber nachzudenken, Sommerpartys nach Ihren Vorlieben zu servieren oder nach dem, was Ihren Gästen gefallen wird. Nichts sollte angeboten werden, nur weil es schon immer gemacht wurde.
– Ich habe wahrscheinlich nie einen traditionellen Kaffeekuchen für meine eigene Party gemacht. Dann will er immer nichts essen, sagt Laitila.
Laitila deutet an, dass vertrautes Gebäck für festliche und neue Dinge verwendet werden kann, wenn Sie an die Präsentation denken. Zum Beispiel können bekannte Muffins in salzigen Versionen hergestellt werden.
– Die salzigen Muffins sehen schön aus und sind einfach zuzubereiten. Das Anziehen dauert nicht lange, schlägt Laitila vor.
Anne Laitila aus Pyhäjärvi hat im März den Wettbewerb „Whole Finland Baking“ gewonnen. Für den Sommer eignen sich laut Laitila leichte und frische Geschmacksrichtungen. Miira Ojanen / MTV Oy
Tomaten-Basilikum-Muffins
2,5 dl Weizenmehl
1,5 dl Krümelbrötchen
0,5 Teelöffel Backpulver
0,5 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Knoblauchpulver
0,5 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
75 g geschmolzene Butter
200 g saure Sahne
weniger als 1 Teelöffel Essig (z. B. Weißweinessig)
2 Eier
80 g Zucchini (2 dl locker abgemessen)
0,5 dl gehacktes Basilikum
250 g Kirschtomaten
Glasur:
200 g Apetina Mediterrane Käsewürfel („Feta“)
100-120 g türkischer Joghurt
etwa 2 Teelöffel Zitronensaft
ein Hauch von schwarzem Pfeffer
1. Ofen auf 225 Grad bringen.
2. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer mischen. Geschmolzene, leicht abgekühlte Butter, Essig, Sauerrahm und Eier hinzugeben.
3. Die Zucchini mit einer feinen Klinge raspeln und überschüssige Flüssigkeit auspressen. Kirschtomaten je nach Größe in vier oder mehr Teile teilen. Hacke die Basilika. Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum unter raschem Rühren zum Teig geben.
4. Schmieren Sie die Dämpfer der 24 Mini-Muffins. Die Füllung in die Vertiefungen verteilen. Ca. 20-25 Minuten backen, bei Bedarf am Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken. Versuchen Sie Reife mit einem Stock. Abkühlen.
5. Bereiten Sie die Glasur vor. Käse in einer Schüssel zerbröseln, mit einer Gabel hacken. Joghurt, Zitronensaft und Pfeffer beigeben, mit dem Handmixer schaumig schlagen. Die Masse in einen Extruderbeutel umfüllen und über die Muffins extrudieren. Zum Beispiel mit Basilikumblättern garnieren.
Lesen Sie nach dem Bild mehr über den Inhalt des Pfeffermagazins.
Das pepper food Magazin hält eine Fülle von Rezepten und Ideen für sommerliche Partys und alltägliche Köstlichkeiten bereit. Probieren Sie zum Beispiel den leckeren Sandwich-Kuchen auf dem Titelbild. Roni Lehmi
LESEN SIE AUCH
Pepper Magazin Rezepte, Ideen und Trends für Sommergerichte
Das neu erschienene Food-Magazin Pepper bietet ganze 68 Rezepte für den Sommer. Es gibt viele Rezepte, die für Sommerfeste, Schulabschlüsse, Katerpartys, Mittsommerfeste und Freundesabende geeignet sind.
Food-Redakteurin und Bloggerin Mari Moilasen Die für das Magazin gestaltete festliche Tafel bezaubert mit ihrem Angebot und ihrer Schönheit. Die Krone des Tisches ist ein mit essbaren Blüten verzierter Sandwich-Kuchen und ein süßer, süßer Wrap-up-Kuchen.
Außerdem informiert das Magazin über die neuesten Trends in der Food-Welt. Eines der genialsten und spektakulärsten Dinge im Moment ist der Plattenteller. Die Idee ist, eine schöne Sammlung verschiedener Köstlichkeiten auf dem Tablett zu platzieren, aus der die Gäste die Dosis auswählen können, die ihrer Ernährung und ihrem Geschmack entspricht.
Natürlich enthält das Pfeffer-Magazin auch Anleitungen für die Sommerlieblinge Grillen und die vielseitige Verwendung von Erdbeeren. Neben traditionellem Fleisch sollten Sie beim Grillen auch Kebabs zubereiten. Anleitungen für einige verschiedene Kebabs finden Sie im Pepper-Magazin.
Die meisten Rezepte im Pepper Magazin sind einfach zuzubereiten, denn im Sommer gibt es mehr zu tun als nur zu kochen. Die Rezepte greifen natürlich das Angebot des Sommers auf: Gemüse, Beeren, Kräuter und essbare Blumen. Die Anleitungen des Magazins werden von Spitzenköchen und anderen Food-Profis gegeben.
Kaufen Sie zusammen mit Iltalehti das Food-Magazin Pepper oder lesen Sie die Magazine und Themenmagazine von Iltalehti Plus.