Er steht hinter Kochfeuern und Plattenspielern und seine Hauptinspirationsquelle ist ein Techno-DJ, der neun von zehn Mal unter seinem Einfluss auftrat. Als junger Gast hat Nick Bril (40) gefeiert wie verrückt, aber das habe sich geändert, sagt er. „Es gibt jetzt keinen Platz für Exzesse. Wenn sie mir ein Glas anbieten, sage ich normalerweise nein.“
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PORTRÄT. Wer ist Sternekoch Nick Bril (40), der heute einen seiner Mitarbeiter überfahren hat? „Normalerweise sage ich Nein zu einem Glas“
