„Ich verstehe, warum die Leute dieser Zutat so abgeneigt sind, aber wenn sie auf diese Weise zubereitet wird, ist es schwierig, sie nicht zu lieben.“
Es ist nur menschlich, Vorlieben zu haben, weshalb verschiedene Menschen bestimmte Lebensmittel lieben und hassen. Aber manchmal hat der Grund, warum wir etwas nicht mögen, nur mit der Vorbereitung zu tun. Also Redditor u/Scarlet_Highlander2 sagte: „Lass uns ein Spiel spielen: Liste ein Lebensmittel oder eine Zutat auf, die du absolut hasst[d]und der Rezept, das sich ändert[d] deine Perspektive darauf.“ Hier sind einige häufig unbeliebte Lebensmittel … und die Zubereitungen, die Ihre Meinung darüber ändern könnten.
1.
„Ich hasse rohe Tomaten absolut. Für mich ist das schlimmste Gefühl, wenn man in Scheiben geschnittene Tomaten in einem Sandwich findet. Aber mir wurde klar, dass das Essen von rohen Tomaten auf Bruschetta eine ganz andere Erfahrung ist. Probieren Sie schöne Kirschtomaten, die mit gutem Olivenöl gehackt wurden, frischer Knoblauch, Basilikum und schwarzer Pfeffer auf Bruschetta. Es ist absolut himmlisch.“
2.
„Fenchel. Viele Leute können den lakritzartigen Geschmack nicht ausstehen. Aber wenn man Fenchel mit anderem Gemüse auf dem Grill mit Olivenöl, Salz und Pfeffer röstet, verliert er diesen starken Geschmack und wird milder und süßer.“
3.
„Pilze. Ich finde, dass die meisten Leute, die Pilze ‚hassen‘, die Textur nicht mögen, nicht den Geschmack. Die Lösung: Kochen Sie sie viel länger. Pilze können praktisch nicht zu lange gekocht werden, also braten Sie sie in Butter in einer Pfanne, sie sind winzig und knusprig und köstlich.“
4.
„Sardellen. Ich verstehe, warum manche Leute diesen winzigen Meeresfrüchten so abgeneigt sind. Sie sind extrem fischig und salzig. Aber wenn sie in herzhafte Gerichte eingearbeitet werden, verstärken sie nur den Geschmack. Ich liebe es, Sardellen zu verwenden, um geröstetes Gemüse aufzupeppen . Zum Beispiel mache ich eine Paste aus Olivenöl, Knoblauch, Paprikaflocken und gehackten Sardellen, werfe sie auf Gemüse (denken Sie an: Brokkoli, Kohl, Karotten usw.) und röste, bis sie verkohlt ist.
5.
„Okra. Manche Leute kommen über die schleimige Textur nicht hinweg. Aber es kommt tatsächlich fantastisch heraus, wenn du es zusammen mit anderen Grills rauchst, die du zubereitest – Bruststück, Rippchen, Hähnchen usw.“
6.
„Spinat. Als ich aufwuchs, habe ich Spinat immer gehasst, aber es war Saag Paneer – ein indisches Gericht aus cremigem, gewürztem Spinat, serviert mit Paneer-Käsewürfeln –, das mir klar machte, dass dieses Gemüse tatsächlich köstlich sein könnte.“
7.
„Gekochte Karotten. Ich mag sie nicht besonders, aber es gibt eine Art, sie zuzubereiten, der ich nicht widerstehen kann. Karotten kochen, bis sie halbweich, aber nicht zu matschig sind, dann in Butter und Zucker ersticken oder Honig. „
8.
„Sternanis. Der Geruch mag sehr intensiv erscheinen, aber versuchen Sie, ihn in Pho zu verwenden. Sobald Sie eine gute Pho mit Sternanis hatten, beginnt diese vietnamesische Nudelsuppe ohne Sternanis seltsam zu schmecken.“
9.
„Kapern. Ich liebe salzige Dinge wie Gurken und Oliven, aber manchmal sind mir Kapern sogar zu salzig. Aber in etwas Butter oder Olivenöl knusprig gebraten, ergeben sie ein unwiderstehliches Topping für Sachen wie gebratenen Fisch, Caesar Salat , oder Hühnchen-Piccata.“
10.
„Brie-Käse. Wenn Sie den Geschmack zu scharf oder überwältigend finden, fügen Sie etwas Hitze hinzu.
11.
„Wenn Sie Austern mögen möchten, aber die Textur Sie überzeugt, versuchen Sie, sie gebraten zu essen. Eine gute gebratene Auster behält viel von dem Geschmack, aber sie verliert vollständig diese rotzige/schleimige Textur. Richtig gemacht, sind sie fest, aber immer noch Sie können sie in der Schale mit Ihren Lieblingszutaten oder Gewürzen servieren.“
12.
„Estragon. Es kann für manche Leute ein starkes Kraut sein, aber versuchen Sie es in hausgemachtem Hühnersalat mit etwas Dijon-Senf. Die Aromen gleichen sich wirklich aus.“
13.
„Lachs. Viele Leute machen Lachs auf die falsche Art und Weise, indem sie ihn zu lange garen, sodass er trocken und kalkig wird. Aber richtig gekochter Lachs ist zart, flockig und vielseitig es ist nur eine undurchsichtige rosa Farbe. Das Braten bei dieser niedrigen Temperatur erschwert das Überkochen des Fisches und sorgt für eine köstliche Textur.“
14.
„Tofu. So viele Leute denken, dass man ihn einfach und ungewürzt essen sollte – was ekelhaft ist, also wirst du natürlich denken, dass du keinen Tofu magst. Aber sobald du merkst, dass du sooo viel mit einem Block machen kannst Tofu, du wirst sehen, wie lecker es ist. Jetzt sautiere ich Tofu gerne in Pflanzenöl mit Paprika und allem möglichen Gemüse, das ich in meinem Kühlschrank habe, und es schmeckt wunderbar.“
15.
„Rüben. Ich hatte immer das Gefühl, dass Rüben wie Dreck schmecken, bis ich anfing, sie zu pökeln oder sie mit etwas Pikantem zu essen (wie einem Salatdressing auf Essigbasis oder würzigem Ziegenkäse). Das spritzige Element entfernt diesen erdigen Geschmack, den viele Leute unattraktiv finden.“
16.
„Lamm oder Ziege. Viele Leute finden dieses Fleisch zu wild, um es zu genießen. Wenn Sie es in Ihre Ernährung integrieren möchten, versuchen Sie es mit Curry oder Korma. Vollständig gekochtes, zartes Ziegen- oder Lammfleisch in würziger Soße schmeckt wie Glückseligkeit. Oder versuchen Sie es mit Schmoren oder Langsames Garen von Lammkeule oder -schulter, bis sie herausgezogen werden kann. Diese Art der Garmethode gibt viel von dem stark aromatisierten Fett ab.“
17.
„Aubergine. Egal, ob Sie den Geschmack oder die Textur nicht mögen, vielleicht genießen Sie Auberginen in Form von Babaganoush. Es ist ein cremiger Aufstrich, der Hummus ähnelt, aber aus gerösteten Auberginen anstelle von Kichererbsen hergestellt wird.“
18.
„Zucchini-Nudeln. Ich denke, viele Leute denken, dass sie spiralisierte Zucchini nicht mögen, weil sie sie verkochen. Zu viel Zeit in einer Pfanne macht Zoodles matschig ein Spiel-Wechsler. Sobald es gerade angekohlt ist, füge ich Basilikum, Olivenöl, Paprikaflocken, Zitronenschale und frischen Parmesan hinzu. Es ist die beste Sommerbeilage aller Zeiten.
19.
„Rührei. Mein ganzes Leben lang hatte ich immer nur trockenes und gummiartiges Rührei gegessen – bei starker Hitze ohne Butter in der Pfanne gekocht war mein größter Koch-Aha-Moment. Jetzt ist Rührei, das mit einer guten Portion Butter bei sanfter Hitze gekocht wird, eines meiner Lieblingsgerichte.“
20.
„Jakobsmuscheln. Ich dachte, alle Jakobsmuscheln sollten nur wie die Textur von Gummibändern schmecken. Es stellte sich heraus, dass ich mein ganzes Leben lang Jakobsmuscheln zu lange gekocht hatte. Einmal hatte ich das Vergnügen, Jakobsmuscheln im Schinkenmantel in Zitronen-Kapern-Buttersauce zu probieren, mein Leben wurde wirklich für immer verändert.“
21.
„Kimchi. Ich bin kein Fan von Kimchi direkt aus dem Glas, weil der Geschmack zu stark ist. Aber gebraten mit Nudeln, Reis und was auch immer Gemüse und/oder Protein in Ihrem Kühlschrank hat, es schmeckt köstlich.“
22.
„Gurke. Ich gebe zu, dass ich Gurke allein nicht mag, aber ich liebe chinesischen Salat mit zerdrückten Gurken. und Essig.“
23.
„Thunfischsteaks. Es macht mich wütend, wenn Leute ein Thunfischsteak anbraten, bis es fast vollständig durchgegart ist. Es sollte kalt und innen noch sehr rosa sein. Wenn Sie Fisch in Sashimi-Qualität kaufen, möchten Sie die Frische zulassen und Aromen glänzen … nicht mit Hitze töten.“
24.
„Rosenkohl. Ich habe dieses Gemüse immer gehasst, weil ich es immer nur gekocht gegessen habe. Dann habe ich gerösteten Rosenkohl probiert, und es machte den größten Unterschied. Nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer oder etwas Honig und Balsamico geschmort , man kann sie nicht einmal mit der gekochten Version vergleichen.“
25.
„Erbsen. Als ich aufgewachsen bin, haben wir viele pürierte Erbsen aus der Dose ohne Gewürze gegessen. Ich habe sie absolut gehasst. Aber als Erwachsene habe ich gelernt, dass Erbsen köstlich sein können Chinesisches 5-Gewürze-Gewürz.“
26.
„Rosinen. Ich verstehe, dass man Rosinen nicht alleine mag, indem man versucht, goldene Rosinen in Ghee oder Butter mit einigen Nüssen (wie Cashewnüssen oder Mandeln) und Röstzwiebeln zu braten. Sie geben ein tolles Topping für Ihr Lieblingsgetreide wie Quinoa oder Basmatireis ab.“
27.
„Leber. Wenn du denkst, dass du es nicht magst, versuche ein bisschen Aufstrich auf dem Brot eines Banh-Mi-Sandwiches. Zwischen dem eingelegten Gemüse, der cremigen Pastete und dem knusprigen Brot sind die Aromen perfekt. Es ist mein Lieblingssandwich, wenn es richtig zubereitet wird .“
28.
„Spargel. Als ich zum ersten Mal frischen und knusprig gebratenen Spargel probiert habe, hat es mich umgehauen. Ich hätte nie gedacht, dass dieses Gemüse so gut schmecken kann. Als Kind wurde mir Spargel immer gekocht oder aus der Dose serviert.“
29.
„Oliven. Sie sind ein spaltendes Essen, das man entweder liebt oder hasst. Aber selbst starke Gegner von Oliven könnten ihre Meinung ändern, nachdem sie Chicken Marbella probiert haben Weißwein. Die Art und Weise, wie sich alle Aromen gegenseitig ausbalancieren und zusammenarbeiten, macht es schwer, diesem Gericht zu widerstehen.“
30.
„Bohnen. Wenn Sie kein großer Fan von schwarzen Bohnen, Ackerbohnen, weißen Bohnen oder anderen Bohnen sind, verwandeln Sie es in cremigen Hummus. Sie können die Kichererbsen durch jede Art von Bohnen ersetzen. Mischen Sie sie mit Knoblauch und Zitrone verwandelt Ihre Grundbohnen völlig.“
Was ist eine Zutat, von der du dachtest, dass du sie hasst, bis du sie auf eine bestimmte Weise zubereitet hast? Sagen Sie es uns in den Kommentaren unten!