Mama musste nach einem winzigen Insektenstich immer wieder nur FÜNF Lebensmittel essen

Der Insektenstich ließ Summer Carroll aus Alabama, USA, allergisch gegen rotes Fleisch zurück, sodass sie nur noch eine Handvoll Bio-Lebensmittel isst, darunter Haferflocken und Hühnchen

Eine Mutter kann nach einem Insektenstich nur fünf verschiedene Lebensmittel essen, von denen sie nicht einmal das Gefühl hatte, dass sie schwere Allergien hatte.

Summer Carroll überlebt nur mit fünf Bio-Lebensmitteln: schwarze Bohnen, gefrorener Spinat, gefrorene Blaubeeren, Haferflocken und Hühnchen.

Wenn sie nicht von einer bestimmten Marke stammen – Greenwise, das nur in Teilen der USA erhältlich ist – werden die Folgen für die 33-jährige Frau schlimm sein.

Die Qual des Sommers wird durch eine Erkrankung namens Alpha-Gal-Syndrom verursacht, die Menschen gegen ein bestimmtes Zuckermolekül allergisch macht, das in den meisten Säugetieren vorkommt.

Sie wurde nach einem Zeckenbiss diagnostiziert, den sie nicht einmal spürte.

Heute sagte die Mutter aus Alabama, USA: „Mein Körper fing langsam aber sicher an, Nahrungsmittel nacheinander abzulehnen, sogar die organischen.

„Jetzt muss es also diese spezielle Marke sein, da ich diese Produkte in anderen Bio-Marken ausprobiert habe, nur um in Anaphylaxie zu enden.

„Das ist einer der Gründe, warum es so schwierig ist, zu reisen oder den Staat zu verlassen, weil sich das Geschäft, das diese Lebensmittelmarke führt – Publix – nur in den südöstlichen Bundesstaaten befindet.“

Bei einigen mit Alpha-Gal-Syndrom kann der bloße Geruch von gekochtem Fleisch eine Reaktion auslösen.

Summer wurde während ihres Tiefpunkts an der Tür des Todes zurückgelassen, als sie nur 85 Pfund wog – etwas mehr als sechs Stein.

„Sie könnten es mit der schlimmsten Lebensmittelvergiftung, die Sie je erlebt haben, in Verbindung bringen, mal zehn, und dann einfach alle anderen Symptome hinzufügen“, sagte sie.

„Ich hatte alle Gegenstände entfernt, die eine Alpha-gal-Reaktion hervorrufen könnten, aber ich hatte immer noch verrückte Symptome.

„Mein Körper fing an, Nahrungsmittel abzulehnen, die absolut keine Nebenprodukte von Säugetieren enthielten.

„Und ich reagierte extrem auf Chemikalien, Gerüche, Zigarettenrauch und Kochdämpfe.“

Einige Lebensmittel haben sommerliche Schwellungen, Nesselsucht, Schwindel, Gehirnnebel, Herzklopfen und Übelkeit sowie zahlreiche andere Symptome verursacht.

Sie entwickelte auch das Rocky-Mountain-Fleckfieber – eine weitere durch Zecken übertragene Krankheit – und das Mastzellaktivierungssyndrom, eine Erkrankung, die durch übermäßige allergieähnliche Symptome gekennzeichnet ist.

Irgendwann war die Mutter so unterernährt und dehydriert, dass die Ärzte ihr rieten, dass sie nur noch wenige Monate zu leben hätte.

Summer fügte hinzu: „Ich begann, die Fähigkeit zu verlieren, meine Gelenke zu bewegen

„Eine extreme Neuropathie setzte ein – ein nie endendes, unvorstellbares Brennen, als würde meine Haut von meinem Körper schmelzen, das in meinen Füßen begann und sich zu meinen Beinen hocharbeitete.

„Ich habe meine Gehfähigkeit verloren.

„Jeder Moment und jeder Herzschlag war eine Tortur.“

Das Alpha-Gal-Syndrom – das Geflügel und Fisch nicht betrifft – wurde in 17 Ländern auf sechs Kontinenten gemeldet, aber das hat einige Skepsis darüber nicht verhindert.

Summer ist ihm sogar bei Medizinern begegnet.

Sie erinnerte sich: „Dieser Chirurg sah mir in die Augen und sagte: ‚Wie viel davon ist überhaupt echt?‘

„Der Chirurg sagte mir dann, dass er das Gefühl habe, dass dies alles nur in meinem Kopf sei.“

Sie fuhr fort: „Mir wurde oft gesagt, dass ich zu hübsch bin, um krank zu sein.

„Das ist überwältigend für mich, weil ich nicht wusste, dass Schönheit einen unverwundbar für Krankheiten macht.“

Summer sagt, dass ihr auch „mehrmals“ versehentlich Medikamente verschrieben wurden, die tierische Produkte enthalten.

Und zuerst die Inhaltsstoffe zu lesen, ist keine Garantie für Sicherheit.

„Das ist eine Lektion, die ich auf die harte Tour lernen musste“, sagte Summer.

„Meistens wird auf den Zutatenlisten von Lebensmitteln ‚natürliche Aromen‘ stehen, aber in Wirklichkeit ist der natürliche Geschmack wirklich Rinderbrühe.

„Irgendwann fing ich an, jede Zutat aufzuschlüsseln, weil tierische Nebenprodukte leider unter vielen verschiedenen Namen aufgeführt werden können.“

Summer behandelt ihre Symptome jetzt mit medizinischem Cannabis, das ihrer Meinung nach in ihrem Heimatstaat zum Rauchen legalisiert werden sollte.

Sie kann wieder laufen und hat etwas von ihrer alten Kraft zurückgewonnen.

Aber der Kampf gegen ihre durch Zecken übertragenen Krankheiten muss weitergehen.

„Leider muss ich mein Leben so leben, als wäre ich in einer Blase gefangen“, sagte sie.

„Ich kann nicht mehr öffentliche Orte wie das Einkaufszentrum besuchen oder mit Freunden essen gehen.

„Aber ich bin so dankbar für jede Sekunde, die ich hier bin, um meine Familie wachsen zu sehen.

„Und ich habe vielleicht nur fünf sichere Lebensmittel, die ich immer wieder essen muss, aber oh, wie gut es sich anfühlt, einen vollen Bauch zu haben. Ich bin jedes Mal überaus dankbar, wenn ich mich zu meiner Mahlzeit setzen kann.“

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