So ist es gut, im Frühjahr in den Frost zu schauen und eine Bestandsaufnahme zu machen.
Fetthaltige Lebensmittel sollten nicht jahrelang im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Getty Images
Es ist einfach, übrig gebliebene Mahlzeiten, Brot und Gebäck in den Gefrierschrank zu werfen, um die konservierte Ernte im Herbst zu begleiten. Aber es ist gut, sich daran zu erinnern, dass Lebensmittel in der Umarmung des Frosts nicht ewig halten.
Der Fettgehalt von Lebensmitteln hat den größten Einfluss auf die Haltbarkeit der Produkte. Eine gute Faustregel ist, dass Beeren und Gemüse von einer Erntesaison zur nächsten haltbar gemacht werden. Das heißt, wenn Sie neue Preiselbeeren pflücken, sollten die alten bereits gegessen sein.
Überraschenderweise ist die Haltbarkeit von Hackfleisch und Fisch kurz, nur wenige Monate. Schwein und Huhn können ein halbes Jahr gelagert werden, Rindfleisch etwas weniger als ein Jahr. Gefrorene hausgemachte Lebensmittel bleiben ein paar Monate lang gut, nicht länger.
Lebensmittel verderben bei längerer Lagerung nicht wirklich, aber eine zu lange Zeit in der Kälte kann den Geschmack der Lebensmittel verschlechtern, Eiskristalle bilden sich auf ihrer Oberfläche und Nährstoffe gehen mit der Zeit verloren.
Wenn der Gefrierschrank während eines Stromausfalls auftaut, sollten teilweise oder vollständig aufgetaute Tiefkühlkost nicht wieder eingefroren, sondern sofort zubereitet werden. Gefrorene Artikel, die noch gefroren sind, können erneut eingefroren werden.
