Kartoffeln, Karotten und andere Wurzeln können im Kühlschrank zu keimen beginnen.
Gekeimte Kartoffeln. Adobe Stock / AOP
Sind die im Kühlschrank gelagerten Kartoffeln gekeimt? Wir haben Martto Development Manager gefragt Maija aus Soljanlahtikönnen gekeimte Kartoffeln oder Wurzeln gegessen werden.
– Wenn die Sprossen der Kartoffeln im Kühlschrank klein sind, weniger als einen halben Zentimeter und die Kartoffeln noch ungeschickt sind, können Sie sie bedenkenlos verwenden, rät er.
Wenn die Sprossen hingegen lang und die Kartoffeln locker sind, sollten sie nicht mehr zum Kochen verwendet werden. Dasselbe gilt für grüne Kartoffeln.
– In Kartoffeln beginnt sich ein giftiges Alkaloid zu bilden.
Neben Kartoffeln können auch Karotten und andere Wurzeln im Kühlschrank zu keimen beginnen. Laut Soljanlahti können gekeimte Wurzeln getrost gegessen werden, aber die Keimung kann einen schlechten Geschmack in der Wurzel verursachen, weshalb es gut ist, vor dem Kochen einen Geschmackstest zu machen.
– Es ist eine gute Idee, regelmäßig, einmal pro Woche, die Wurzel- und Gemüsekisten durchzugehen und zu versuchen, die Wurzeln rechtzeitig zu verwenden.