Vintage-Kuchen sind der neueste Kuchen-Hit.
Vintage-Kuchen sind mit Extrusionen verziert. Eeva Paljakka
Wer eine Torte auf dem neuesten Stand der Tortenmode dekorieren möchte, sollte den Blick in die 1980er-Jahre richten. Vintage-Kuchen sind mittlerweile das, was sich jeder wünscht.
– Dieser Trend ist in Finnland wirklich auf dem Vormarsch. Es gebe es schon seit ein paar Jahren auf der ganzen Welt, sagt der Bäckerei-Unternehmer von Bakerika Erika Pou.
Für die Hochzeitstorten im nächsten Sommer wurden bei ihm nichts anderes als weiße Vintage-Kuchen bestellt.
Worum geht es?
Vintega-Kuchen werden mit Buttercreme, Spritzguss – und manchmal auch Dosenkirschen mit Stielen – dekoriert. Es ist wieder das i-Tüpfelchen.
– Darüber hinaus könnten Texte in den Kuchen enthalten sein, sagt Poussa.
Bei Valios Veranstaltung führte Erika Poussa die Teilnehmer des Kuchenkurses in die Geheimnisse eines Vintage-Kuchens ein. Eeva Paljakka
Sie können einen Vintage-Kuchen wirklich gut aussehen lassen, wenn Sie die Extrusionen mit mindestens zwei verschiedenen Tüllen herstellen. Mehr ist besser.
Dank der Buttercreme werden die Extrusionen präzise und die Details glänzen. Poussa gibt an, dass diese Dekoration nicht mit Schlagsahne erfolgen sollte, da diese ihre Form nicht so gut behält wie Buttercreme.
Die Butter sollte weich sein, wenn Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen, denn die Creme sollte seidig weich sein. Bei Pou bringe ich die Butter bereits am Vorabend auf Zimmertemperatur.
– Die Leute sind voll und ganz auf diesen Trend aufgesprungen, was wunderbar ist. Aber seien Sie geduldig. Extrusion ist eine Fähigkeit, die geübt werden muss. Du solltest freundlich zu dir selbst sein. Seien Sie kreativ, denken Sie nicht zu viel nach, ermutigt Poussa.
Er hofft, dass Backen für die Menschen eine entspannende und glückliche Sache sein wird.
