Der leckere Frikadellen-Feta-Auflauf wird in einem Gericht zubereitet und es gibt keine unnötige Theke.
Der Winter ist eine köstliche Zeit für Ofengerichte. Was gibt es Besseres zum Aufwärmen als einen im Ofen geschmorten Frikadellenauflauf, der nach saftiger Tomatensauce und salzigem Feta schmeckt.
Für die Auflaufform empfiehlt es sich, die Kartoffeln in dicke Scheiben zu schneiden, damit sie schneller reifen und den wunderbaren Geschmack der Sauce aufnehmen.
Die Frikadellen werden groß gesponnen.
Wir haben ein saftiges Ofengericht für die ganze Familie. Das Kind fragte noch zweimal und aß schließlich drei Teller Fleischbällchen-Feta-Pfannen.
Frikadellen-Feta-Auflauf
Fleischklößchen
700 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
200 g Feta-Käse
1 Ei
1dl Wasser
1 dl Semmelbrösel
0,5 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Soße
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenmark
4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Oregano
1 Esslöffel Basilikum
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Und dazu:
8 Kartoffeln
1 Kugel Mozzarella
frischer Basilikum
1. Machen Sie den Frikadellenteig. Wasser und Semmelbrösel in die Schüssel geben und die Semmelbrösel im Wasser quellen lassen.
2. Zwiebel hacken und in die Schüssel geben. Hackfleisch, Gewürze, Schafskäse und Ei dazugeben und den Teig glatt rühren.
3. Rollen Sie große Rollen Fleischbällchenteig aus.
4. Kochen Sie die Sauce. Olivenöl in die Pfanne geben und den gehackten Knoblauch einen Moment hören lassen. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen!
5. Tomatenmark und andere Saucenzutaten in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, während die Kartoffeln geschält und in dicke Scheiben geschnitten werden. Aus einer Kartoffel werden etwa vier Scheiben.
6. Gießen Sie die Sauce in die Auflaufform und fügen Sie die Kartoffelscheiben und Fleischbällchen hinzu. Zum Schluss die Mozzarellakugel über der Pfanne aufreißen.
7. Auf der unteren Ebene des Ofens bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen oder bis die Kartoffeln gar sind.
8. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen. Mit Basilikum garnieren.
Tuuli Lindgren ist die Kochredakteurin von Iltalehti, die in ihrer neuen Rezeptserie die meistdiskutierten Food-Trends testet und die leckersten Alltagsgerichte zaubert, ohne dabei das Wochenende zu vergessen. Inka Soveri