Dieses oder jenes sollte in den Gefrierschrank geworfen werden.
Diese Lebensmittel sollten nicht eingefroren werden, da entweder ihre Struktur oder ihr Geschmack unter der kalten Umarmung des Frosts leidet.
1. Salat
Salat verliert beim Einfrieren seine Knusprigkeit und verwandelt sich beim Auftauen in einen schleimigen Brei.
2 Eier
Omelett und Spiegelei mögen kein Einfrieren. Bei Kälte verwandeln sie sich in gummiartigen Kaugummi.
3. Avocado
Wer mag schon eine geschwärzte Avocado? Eine erfrorene Avocado verliert beim Auftauen nach dem Einfrieren ihre leuchtend grüne Farbe und wird ganz dunkel.
4. Kaffee
Sie haben vielleicht schon den Tipp gehört, dass man Kaffeebohnen oder Kaffeepulver einfrieren kann, aber in Wirklichkeit lohnt sich das nicht. Kaffee verliert bei Kälte etwas an Aroma.
5. Milchprodukte
Milchprodukte mögen die Kälte nicht, daher sollten Milch, Joghurt, Crème fraîche und andere Milchprodukte nicht der Kälte ausgesetzt werden. Ihre Struktur zerfällt bei Kälte vollständig und sie sind nicht mehr in der gleichen Weise verwendbar wie vor dem Einfrieren.
6. Kartoffeln
Rohe Kartoffeln werden beim Auftauen weich und die Konsistenz der Kartoffeln leidet unter der Kälte.
Gekochte Kartoffeln lassen sich bei Bedarf auch hervorragend einfrieren.
7. Gewürze
Manche Gewürze verlieren in der Kälte ihren Geschmack, manche können schärfer und bitterer werden.
Frische Kräuter hingegen eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Die Kräuter in kleine Gefrierbeutel schneiden und bei Bedarf aus dem Gefrierschrank verwenden.