BBei Asta kommt es zu einem leichten Druckabfall und die Sicht wird sofort verschwommen. Schon dieses praktische Beispiel, das wir alle mindestens einmal in unserem Leben erlebt haben, zeigt wie Die Augen sind eng mit allem verbunden, was im Rest unseres Körpers passiert. Aus diesem Grund hat die Ernährung, also das, was wir essen oder nicht essen, einen positiven oder weniger positiven Einfluss auf das Sehvermögen. „Die Augen sind Organe, die sie verbrauchen viel Energie, Denn sie bestehen aus Muskeln, die ständig, sehr hart und mit rasender Geschwindigkeit arbeiten. Denken Sie nur daran, wie oft wir „blinzeln“ oder wie viele Bilder die Netzhaut an einem Tag an das Gehirn sendet“, erklärt er Edoardo Ligabue, Koordinator des Dienstes für Augenheilkunde und Augenchirurgie des italienischen Diagnosezentrums (Mailand).
Ein Schwamm, der hochwertiges Essen will
«Gerade weil das Auge so viel Energie braucht, Es braucht auch viele Nährstoffe, um gut zu funktionieren» stellt der Experte klar. Der „Anblick“ absorbiert alles Gute und Schlechte, das wir essen. Allerdings hat sich unsere Ernährung in den letzten 30 Jahren verändert, sowohl in der Art und Weise, wie wir essen, als auch in der Qualität der Lebensmittel. «Heutzutage gibt es nur wenige, die frisch gepflücktes Obst und Gemüse essen, vielleicht aus dem Garten hinter dem Haus. Auch wenn wir uns scheinbar gesund ernähren, waren die Früchte und Gemüse, die wir konsumieren, in Flugzeugen, Containern und Lastwagen, bevor sie auf den Tisch kamen. Dadurch werden seine Nährstoffe reduziert und unser Sehvermögen kann unter den Folgen leiden», erklärt der Augenarzt. „Das Auge reagiert empfindlicher auf die Nährstoffversorgung als beispielsweise ein Beinmuskel. Wenn ein Nährstoffmangel vorliegtaufgrund einer falschen Ernährung, Das Sehvermögen leidet sofort» schließt Dr. Ligabue.
Für eine gute Sehkraft braucht man viele Antioxidantien
„Um gesund zu bleiben und damit ein gutes Sehvermögen zu gewährleisten, benötigt das Auge viele Stoffwechselprodukte, vor allem Antioxidantien, Substanzen, die helfen Kampf gegen das Altern» erklärt der Augenarzt. Abgesehen von Gesicht und Hals bestehen unsere Augen aus Gewebe, das vorzeitig altert und daher viel Anti-Aging, also die klassischen Antioxidantien, die in Schönheitscremes enthalten sind, benötigt. Aber auf Hornhaut und Netzhaut kann man Lotionen & Co. nicht so verteilen wie auf Wangenknochen und Stirn. Also der einzige Weg dazu Um diese Gewebe jung zu halten, konsumieren wir Lebensmittel, die reich an Anti-Aging-Nährstoffen sind.
Augenfreundliche Lebensmittel
„Die Vitamine ACDE, die Omega-3-Fettsäuren, Lutein und Zeaxanthin sind die Grundstoffe, um auch über Jahre hinweg eine gute Sehkraft zu gewährleisten“, erklärt Dr. Ligabue. Wir brauchen dann auch Mineralien wie z das Zink. Doch wo findet man diese wohltuenden Substanzen für die Augen? „Zitrusfrüchte, grünes Blattgemüse, Kohl, Hülsenfrüchte enthalten viel.“ Lutein und Zeaxanthin, die für die Gesundheit der Netzhaut und der Makula unerlässlich sind. Diese Substanzen sind in der Tat essentiell für die Zellen, die die Photorezeptoren nähren, also jene, die Licht und Bilder in Nervenimpulse umwandeln“, schließt der Experte.
Obst und Gemüse, insbesondere rotes und violettes, sind reich an augenfreundlichen Substanzen. (Getty Images)
Die Ernährung muss bunt sein
Grünes Licht also für Zitrusfrüchte, die nicht nur reich an Vitamin C sind Orangen, aber auch Zitronen und Grapefruit. Außerdem sind sie fein gepresst, wichtig ist, dass es frische Früchte sind, nicht dass sie im Kühlschrank gereift sind, sondern am Baum! „Alle gelb und rot gefärbten Gemüse- und Obstsorten sind gut für die Augengesundheit: Paprika, Tomaten und sogar die guten alten Karotten.“ Aber besser, wenn roh gegessen, Denn durch das Kochen gehen viele der wertvollen Nährstoffe für die Augen verloren», rät Dr. Ligabue.
Ein gemischter Salat ist ideal, aber…
Ein gemischter Salat ist das perfekte Gericht, um die Augen gesund zu halten: Denn er besteht aus vielen frischen und rohen Gemüsesorten, zu denen man vielleicht noch etwas Kohl und einige gekochte Hülsenfrüchte hinzufügen kann, um es noch augenfreundlicher zu machen. „Seien Sie aber vorsichtig ein Fehler, den du machst in gutem Glauben», warnt der Augenarzt: «Oft wird auf Olivenöl zum Anrichten von Salaten verzichtet oder es durch andere Öle ersetzt. Das ist überhaupt nicht gut für die Augen. Nicht nur, weil Hochwertiges natives Olivenöl extra ist eine wahre Fundgrube an nützlichen Substanzen. wie Fettsäuren. Aber auch, weil viele der Anti-Aging-Nährstoffe, um ihre Wirkung voll entfalten zu können, ein „Fett“ benötigen, in dem sie schmelzen können. Und Olivenöl ist ideal für diese fettliebenden Stoffe.
Diese Fischart ist auch gut für die Augen
Ein weiteres wesentliches Element für die Gesundheit der Netzhaut und der anderen Bestandteile der Augen ist Fisch. Genauer gesagt, das reich an Omega 3. „Die höchste Qualität hat Lachs, aber auch fetter Fisch, Thunfisch und Sardinen sind gut“, erklärt Dr. Ligabue. In diesem Fall kann aber auch das verzehrt werden in Öl eingelegt denn diese Nährstoffe bleiben erhalten, auch wenn kein fangfrischer Fisch verzehrt wird.
Nicht zu vergessen dieses super kostbare Essen
Wenn es stimmt, dass eine ausgewogene Ernährung auch ideal ist, um unsere Sehkraft in Form zu halten, so ist es auch wahr, dass die mediterrane Ernährung auch perfekt für die Augen ist. Allerdings sollte zu dieser Ernährung ein Lebensmittel hinzugefügt werden, das einst als „exotisch“ galt, heute aber in verschiedenen Formen in unseren Supermärkten erhältlich ist: Soja. Sowohl in Sprossen als auch zum Trinken ist es ein super Antioxidans. „Soja ist sehr reich an alterungshemmenden Substanzen und eignet sich daher auch zur Vorbeugung von Katarakten, einer Sehstörung, die mittlerweile immer früher auftritt“, schlussfolgert der Augenarzt.
iO Frau © REPRODUKTION VORBEHALTEN