Das Kartoffelpüree bekommt viel mehr Geschmack, wenn die Kartoffeln in Gewürzbrühe statt nur in Wasser gekocht werden.
Die meisten kochen die Kartoffeln nur in Salzwasser, aber die Brühe verleiht ihnen viel mehr Geschmack. Adobe Stock
Wie kocht man Kartoffeln für Kartoffelpüree? Die meisten würden antworten, dass uns das in Salzwasser beigebracht wurde.
Der Social-Media-Dienst von Tiktok, der unsere Küche jede Woche mit verschiedenen Tricks revolutioniert, hat sich jedoch vorgenommen, den Hinweis zu umgehen, dass Kartoffeln unbedingt in Brühe gekocht werden sollten.
Der Urheber des Tipp ist Amerikaner Jourdyn Parks Von San Antonio, der im Buzzfeed seinen Buzz kommentiert.
– Ich weiß, dass Kartoffeln nur in Wasser gekocht werden können, und das ist wahrscheinlich die gebräuchlichste Methode. Ich kann jedoch einfach nicht verstehen, warum Sie sich dafür entscheiden würden, wenn Brühe eine Option ist, kommentierte Parks.
Von Oma gelernt
Es gibt mehr Tricks im Kartoffelpüree-Rezept von Parks als nur Brühe.
Er mag die Kartoffeln mit ihren Schalen, also wäscht er die Kartoffeln einfach gründlich und reibt dann Avocadoöl auf die Oberfläche der Kartoffel. Als nächstes halbiert er die Kartoffeln, gibt etwas Wasser und Meersalz in einen Topf, fügt die Hühner- oder Fleischbrühe hinzu und kocht die Kartoffeln, bis sie gar sind.
Fleisch- oder Gemüsebrühe kann man selbst zubereiten oder Brühwürfel und vorbereitete Gewürze verwenden. Adobe Stock
Parks erzählt Buzzfeed, dass er von seiner Großmutter gelernt hat, wie man Kartoffelpüree macht.
– Ich habe den Unterschied zwischen Kartoffelpüree in Wasser und Brühe geschmeckt, und ehrlich gesagt kann ich beides genießen. Ich mag aber definitiv mehr Brühe.
Es gibt andere Zutaten, die in Pfeffer geschrieben sind, die zum Beispiel in Gemüse oder Brühe gekocht werden sollten, anstatt nur in Wasser.
Quelle: Buzzfeed
Die Geschichte wurde erstmals im Februar 2021 veröffentlicht.