Köstliche Haferflocken aus dem Ofen sind fast schon ein Dessert.
Ofen-Haferflocken eignen sich auch für alle, die sich normalerweise nicht für Haferflocken begeistern können. Mari Moilanen
Haferflocken teilen Meinungen. Für manche ist der traditionelle Morgenbrei ein fester Bestandteil des Starts in den Tag, andere schauen den traditionellen Porridge direkt in die Nase.
Haferflocken aus dem Ofen, voller saftiger Zufälle, spalten weniger Meinungen. Es geht fast schon um die süße Entscheidung des Essens.
Der Trick beim Backen von Haferflocken besteht darin, köstliche Zutaten – große Haferflocken, Beeren oder Früchte, Nüsse und Gewürze – im Ofen zu einem saftigen Brei zu kochen.
Gebackenes Haferflockenmehl kann modifiziert werden. Garantiert gelingt es, wenn man Blaubeeren, Äpfel, Himbeeren oder Stachelbeeren unter die Haferflocken mischt.
Wer möchte, kann die Milch durch Pflanzenmilch ersetzen und die Süße je nach Geschmack anpassen. Als Gewürze eignen sich alle Backgewürze, angefangen bei Zimt, Kardamom und Vanille. Gebackene Haferflocken lassen sich auch problemlos vegan zubereiten und sind von Natur aus glutenfrei.
Auch die Größe der Haferflocken beeinflusst den Geschmack des Porridges. MARI MOILANEN
Gebackene Haferflocken können sofort heiß aus dem Ofen genossen werden, schmecken aber auch lauwarm köstlich. Porridge wird mit einem Schuss Milch von einem tiefen Teller wie normaler Porridge in einer Schüssel gegessen, obwohl gebackener Porridge eine festere Konsistenz hat. Sie können den Brei in einer rechteckigen Auflaufform zubereiten oder für jeden Gast eine einzelne Portion in einer kleinen Schüssel zubereiten.
Den vollen Nutzen aus dem Porridge erhältst du, wenn du ihn als Abendsnack zubereitest und den Rest am nächsten Morgen leicht erwärmt, aromatisiert mit Bananenscheiben und Ahornsirup, genießt.
Der Magen dankt es dir und der Geist ist gut!
Tipps:
1. Ganze Haferflocken eignen sich am besten für dieses Rezept und verleihen dem Brei eine schöne Konsistenz.
2. Milch kann durch jede Pflanzenmilch ersetzt werden. Versuchen Sie es zumindest mit Mandelmilch, Kokosmilch, Haselnussmilch und Hafermilch. Fügen Sie den Haferflocken Zutaten hinzu, die den Milchgeschmack unterstützen, wie zum Beispiel Kokosflocken, Ananas und zerkleinerte Haselnüsse.
3. Sie können die Zubereitung des Morgenbreis beschleunigen, indem Sie die Zutaten abends vermischen und den Ofenbrei morgens in den Ofen stellen.
4. Gebackene Haferflocken schmecken am besten, wenn sie leicht süß, aber nicht nachspeiseartig sind. Als Süßungsmittel können Sie Zucker oder verschiedene Sirupe verwenden, beispielsweise Ahorn-, Kokos- oder Agavensirup. Die zuckerfreie Variante wird zum Beispiel mit Steviazucker, einer Handvoll Rosinen, Datteln oder überreifem Bananenpüree gesüßt.
5. Nüsse sind eine leckere Beilage zum Porridge. Probieren Sie verschiedene Nüsse, zum Beispiel Pekannüsse, Cashewnüsse oder Haselnüsse und Mandeln. Fun-Samen sind grüne Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne. Nüsse und Samen müssen nicht vorher geröstet werden, da sich ihr Geschmack im Ofen vertieft.
6. Der Geschmack des Porridges wird mit Beeren und Früchten – gefrorene gehen auch gut –, Trockenfrüchten und Kokosflocken gebracht.
Ein Apfel ist ein guter Begleiter zu Haferflocken. Mari Moilanen
Haferflocken aus dem Ofen
(für 4–6 Personen)
Backform: rechteckige Backform, ca. 21 x 28 cm
3-4 rote Äpfel
2 dl geschälte Mandeln
7 dl große Haferflocken
2 1/4 dl Rohrzucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kardamom
1 Teelöffel Vanille
2 Eier
2,5 dl Milch
1,5 dl flüssiges Pflanzenölpräparat
1. Äpfel waschen und würfeln. Mandeln zerdrücken.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und die Mischung in einer leicht gefetteten Auflaufform verteilen.
3. Bei 200 Grad etwa 35 Minuten backen. Mit Milch servieren.
