Charmante Häschen-Muffins sind so gut und hübsch, dass Sie sie davon überzeugen können, hausgemacht zu sein.
Brötchenmuffins zählen
(18 Stück)
3 Eier
2 ½ dl Rohrzucker
3 ½ dl Dinkelmehl
2 Teelöffel gemahlener Kardamom
2 Teelöffel Backpulver
100 g geschmolzene Butter
1dl Milch
Mandelfüllung
150 g Mandelpaste
1,5 Esslöffel Milch
Schlagsahne
2 dl Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
Endlich
Puderzucker zur Dekoration
1. Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Puderzucker in kleinen Portionen umdrehen, Trockenmasse, Milch und geschmolzene Butter abwechseln.
2. Teig in Muffinförmchen löffeln, 1/4 zu wenig übrig lassen. Im Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen. Auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Bereiten Sie die Füllungen vor. Das Mandelmus reiben und mit einem Tropfen Milch aufweichen. Die Sahne schaumig schlagen und mit Puderzucker abschmecken. Geben Sie die Füllungen in die Extruderbeutel.
4. Die Muffins aus den Muffinformen nehmen und die Kappe abschneiden. Die Muffins mit Mandelmus und Schlagsahne füllen. Mit Puderzucker garnieren.