Bergtöpfe, Flundertöpfe, Flachtöpfe. Nennen Sie fünf, aber die Zunge, die sie nehmen.
Der Ofen knirscht die Spechte. Mari Moilanen
Die Kartoffelpüree sind einfach kleine, vorzugsweise bemehlte, gekochte Kartoffeln, die nach dem Kochen platt gedrückt werden (z. B. auf dem Boden eines Glases) und dann in einem Ofen gebacken werden, begleitet von Öl und Knoblauch.
Jeder gekochte Glanz, dieser süße Geschmack, wurde von den alten Leuten vergossen, um zu sagen.
Die Bergtöpfchen sind so gut wie sie sind, knusprig im Ofen, aber mit ein paar Kniffen bekommt man einen echten Hochgenuss.
1. Kräuter
Frische Kräuter verleihen dem Gericht Geschmack und Farbe.
2. Kaltgeräucherter Lachs
Eine ganze Mahlzeit aus Pilztöpfen entsteht, wenn neben einer Kräuterwolke kalt geräucherter Lachs mit Töpfen aus dem Ofen serviert wird. Ein Löffel saure Sahne schadet auch nicht.
Reife Kartoffeln lassen sich zum Beispiel durch Drücken mit einem Glas Wasser plattdrücken. Mari Moilanen
3. Speck
Knusprige Speckscheiben auf den Kartoffeln machen dieses Kartoffelgericht Brunch-tauglich.
4. Käse
Kartoffel und Käse sind wie füreinander geschaffen. Reiben Sie Ihren leckeren Lieblingskäse auf die plattgedrückten Kartoffeln und lassen Sie ihn in der Ofenhitze schmelzen und leicht zerbröseln.
Käsepüree-Töpfe
(Für 4 Personen9
1 kg kleine Kartoffeln
5 Knoblauchzehen zerdrückt
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Fingersalz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
150 g Comte-Käse gerieben
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1. Kartoffeln mit Schale in gut gesalzenem Wasser kochen. Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Olivenöl vermischen.
2. Die noch heißen Kartoffeln mit dem Glasboden auf der Flamme flach drücken. Mit einer Mischung aus Knoblauch und Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Bei 225 Grad goldbraun und knusprig backen, ca. 15 Minuten.
3. Comte-Käse reiben. Den geriebenen Käse auf die Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten, bis der Käse schmilzt. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.