Grillgewürz und Hackfleischgewürz schmecken den Finnen gut.
Hackfleischgewürz ist das meistverkaufte Gewürz von Meira. Adobe Stock / AOP
Die Finnen sehnen sich nach einfachem Würzen und enthüllen Statistiken über die meistverkauften Gewürze in großen Gewürzhäusern.
Das meistverkaufte Gewürz von Santa Maria zeigt den Backboom, der während der Corona-Zeit begann, denn das meistverkaufte Gewürz des Unternehmens ist Kardamom. An zweiter Stelle steht Tellicherry Black Pepper und an dritter Stelle steht Santa Marias klassische Gewürzmischung aus Grill- und Universalgewürzen.
Die beliebtesten Gewürze von Meira, als einzelne Produktlinien gerechnet, sind Hackfleischwürze und Grillgewürze, die beide ebenfalls eine lange Geschichte haben.
Produktgruppenleiter Juha Wathen sagt, dass Gewürzrezepte im Laufe der Jahre in eine gesündere Richtung geändert wurden.
– Verbraucher schätzen Natürlichkeit und klare Rezepturen, deshalb haben wir beispielsweise das als Aromaverstärker eingesetzte Mononatriumglutamat entfernt und das Salz auf Jodsalz umgestellt.
Er glaubt, dass die Popularität von Gewürzmischungen mit der reichlichen Verwendung von Hackfleisch in Haushalten zusammenhängt. Mit der fertigen Gewürzmischung lässt es sich ganz einfach abschmecken.
– Grillen hingegen ist mittlerweile ein Ganzjahresgewürz, und das Grillgewürz ist eher ein Universalgewürz, das für viele Zwecke vielseitig eingesetzt werden kann. Es eignet sich zum Würzen von gebratenem und gegrilltem Fleisch, Fisch- und Geflügelgerichten sowie zum Marinieren von Saucen, so Wathen.
Durchschnittlich 3,6 verschiedene Gewürze
Paulig hat vor einigen Jahren eine Studie in Kantar in Auftrag gegeben, wonach mehr als 80 Prozent der Finnen mindestens wöchentlich und mehr als ein Drittel täglich getrocknete Gewürze verwenden.
Laut der Studie verwenden die Finnen zu Hause durchschnittlich 3,6 Gewürze. Die Menge könnte als ziemlich begrenzt bezeichnet werden, da sie Salz und Pfeffer enthält. Reservieren Sie sich eine kräftigere Würze, damit noch mehr übrig bleibt.
Möchten Sie Ihr Gewürzrepertoire erweitern? Probieren Sie zum Beispiel diese Rezepte aus:
Einfaches Butterhuhn
Thailändische Hühnersuppe
Chili
Sanft feurige Nduja-Pasta
FAKTEN
Gewürze sollten vor Licht, Hitze und Wasserdampf geschützt gelagert werden.
– Der traditionelle Gewürzschrank auf der Dunstabzugshaube ist daher der denkbar schlechteste Ort, um Gewürze in der Küche aufzubewahren, so Pauligs Küchenchef Petteri Kanerva sagt.
Gewürze sollten fast immer durch kurzzeitiges Erhitzen in Öl geweckt werden. Die Methode ist aus asiatischen Rezepten durchaus bekannt, wird aber von den Finnen seltener angewendet.