Eines der größten Geschenke im August ist ein einfaches Tomatensandwich, bestehend aus Weißbrot, gesalzenen und gepfefferten Scheiben saftiger Tomaten und einer Prise Mayo. Oder vielleicht sind Sie ein Fan des Caprese-Salats, der neben Mozzarella und Basilikum auch perfekt geschnittene Tomaten enthält. Aber wenn Ihr Messer Ihre Tomaten zerstört, werden Sie nichts davon genießen.
Wenn Sie der seltene Hobbykoch sind, der sein Messer gewissenhaft schärft und feilt, haben Sie vielleicht ein gewisses Glück, wenn Sie eine weiche, reife Tomate durchschneiden. Aber der Schlüssel zum Schneiden einer Tomate ohne großen Arbeitsaufwand liegt in der einfachen Verwendung ein gutes Messer mit Wellenschliff.
Die flache Klinge eines Koch- oder Schälmessers drückt auf die zarte Haut einer Tomate, selbst wenn diese auch nur ein bisschen stumpf ist, und drückt sie zusammen, anstatt sie durchzuschneiden. Wenn dieser Druck auf das pralle Innere der Tomate ausgeübt wird, das voller Samen und Flüssigkeit ist, explodiert die Tomate sofort und hinterlässt eine matschige, unförmige Masse.
Ein gezahntes Messer hingegen verfügt über scharfe Zähne, die die Tomate in einer Hin- und Herbewegung durchtrennen, ohne dass ein Gewicht auf die Tomate ausgeübt werden muss, sodass das Innere des Fruchtfleischs intakt bleibt. Wenn Ihr gezahntes Messer gut genug ist, kann es sich fast so anfühlen, als würde das Messer ohne Ihr Zutun durch die Tomate sägen.
Wenn Ihre Tomaten eine angemessene Größe haben, können Sie ein Messer mit Wellenschliff auf der kürzeren Seite wählen (ungefähr 10 cm reichen aus). Wenn Sie jedoch eine Tomatenernte in der Größe von Softballs haben, können Sie sich für ein Brotmesser mit Wellenschliff entscheiden, das mehr als 20 cm lang sein kann und es Ihnen ermöglicht, mit einer schnellen Bewegung den gesamten Umfang der Tomate zu durchsägen.
So oder so werden Sie Ihre Tomaten nie wieder zerfleischen, wenn Sie in ein gutes Messer mit Wellenschliff investieren. Und das Beste daran? Alle unten aufgeführten Messer kosten weniger als 20 $ pro Stück.