Eine Schachtel Kohl, die im Ofen köchelt, ist das beste Herbstessen.
Die Kohlschachtel wird zwei Stunden im Ofen gebacken. Roni Lehmi
Kohlschachtel ist ein großartiges finnisches Hausmannskost. Damit komme man nicht weiter, sagt der Koch von Pippuri.fi Risto Mikkola.
Mikkola hat eine herzliche Beziehung zur Kohlkiste. Auch weil es das Lieblingsessen seiner Frau ist. Viele Leute lieben Kaalilattiok, aber es sonnt sich nicht im Rampenlicht.
– Man könnte sogar sagen, dass die Kohlkiste eine abgewiesene Berühmtheit ist. Es hat viele Fans, die nicht für ihren Favoriten stimmen, sagt Mikkola.
Wenn Mikkola sein Freund ist Mika Pikkis Tuomonen Beim Mittagessen wählte jeder der Männer eine Schachtel Kohl zum Essen aus.
– Es geht nicht um die Steuern meiner Mutter, erklärte Mikkola’s Lunch Club direkt.
Dieses Rezept unten ist weitgehend das gleiche wie die Kohlschachtel von Tuomonens Mutter.
Sie brauchen guten Reisbrei, sorgfältig geschmortes Hackfleisch und Zwiebeln, gemahlenen Kohl und viel dunklen Sirup.
Wenn alles fertig ist, die Zutaten miteinander vermischen und die Ei-Milch-Mischung darüber gießen. Das macht die Box robust und stabil.
– Wenn Sie für den Rest Ihres Lebens nur ein Lebensmittel essen müssten, wäre es eine Schachtel Kohl, sagt Tuomonen, Gründer von Social Burgerjoint.
Als Kraut für die Krautschachtel sollte Herbstkohl gewählt werden, da die milden Frühkohle des Sommers die Schachtel nicht so würzen. Die Kugeln von ihm und Sommerkohl sind locker und knackig und für ihre Größe leichter als Herbstkohl. Herbstschuppen sind dichter und größer. Winterkohl, der erst im Oktober geerntet wird, ist besonders dicht und schwer.
Kohlkasten
Reisbrei
1 dl Reisbrei
1dl Wasser
4 dl Vollmilch
1 Teelöffel Salz
1. Den Reis in Salzwasser kochen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde.
2. Die Milch hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Milch vom Reis aufgenommen wurde.
3. Zum Schluss Salz hinzufügen und unter den Brei mischen.
Hackfleisch
600 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Teelöffel Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
0,5 dl Ketchup
2 Esslöffel Rapsöl
1. Das Hackfleisch in einer Bratpfanne in Rapsöl anbraten.
2. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Kohl einfrieren
1 kg Kohl in Streifen
0,5 dl Rapsöl
2 Teelöffel Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2,5 dl Ahornsirup
1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlstreifen hinzugeben.
2. Den Kohl 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, bis er leicht weich ist.
3. Mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Reisbrei, Hackfleisch und Kohl mischen. Die Kohlkastenmischung in der Auflaufform verteilen.
1 Ei
3dl Vollmilch
1. Eiermilch darüber gießen und mischen. Im Backofen bei 160 Grad 2 Stunden backen. Sollte die Oberfläche der Kohldose beim Backen zu stark nachdunkeln, decken Sie die Kohldose mit Alufolie ab.
Lakritz Joghurt
2 dl Speisejoghurt
1 dl gefrorene Erdbeeren
1 Esslöffel Zucker
eine Prise Salz
1. Mischen Sie alle Zutaten zusammen.
Die Geschichte wurde ursprünglich im September 2019 veröffentlicht.