Die doppelten Schokoriegel ergeben einen samtweichen Schokoladenkuchen.
Der doppelte Kuchen schmeckt wie doppelte Schokoriegel. Wind Lindgren
Auch die jedem bekannten Schokoriegel und Eier eignen sich perfekt zum Backen. Vielleicht haben Sie schon von Kinder Pie oder Snickers Cake gehört? Beide sind köstlich, ebenso wie dieser Schokoladenkuchen aus doppelten Schokoriegeln. Der mit gerösteten Mandeln und Milchschokolade glasierte Riegel verwandelt sich diesmal in einen Käsekuchen.
Das Rezept für einen doppelten Kuchen kursiert schon lange in den sozialen Medien und wird von Heimbäckern gelobt. Kein Wunder. Der Kuchen ist lecker in seiner weichen Schokonote und das Sahnehäubchen krönt den Look.
Wenn Sie einen doppelten Kuchen backen, sollten Sie daran denken, dass die Schokoladencreme vor dem Schlagen richtig abkühlen sollte, was eine gute Überlegung beim Timing ist. Die Creme kann auch im Kühlschrank vorbereitet werden, um zu warten, um sicherzustellen, dass sie kalt ist, wenn die eigentliche Kuchenherstellung beginnt.
Doppelter Kuchen
Base:
200 g Domino-Kekse
75 g geschmolzene Butter
Füllung:
5 dl Schlagsahne
6 Stück Doppel-Maxi-Stangen
250 g Mascarpone
4 Blatt Gelatine
Tropfen kochendes Wasser
Glasur:
400 g Milchschokolade
1 dl Mandelbrösel
3 Esslöffel Öl
1. Die Kekse zerbröseln und die geschmolzene Butter untermischen. Die Kekskrümel auf dem Boden einer losen, mit Backpapier ausgelegten Bodenform (Durchmesser 22 cm) festklopfen.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Sahne in einen Topf geben und die Schokoriegel hacken. Langsam unter Rühren erhitzen, bis die Schokoriegel in der Sahne schmelzen. Die Sahne nicht kochen lassen. Lassen Sie die Double Cream-Mischung im Kühlschrank abkühlen und abkühlen.
3. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die kalte Double Cream-Mischung schaumig schlagen.
4. In einer zweiten Schüssel die Mascarpone glatt rühren.
5. Drücken Sie das Wasser aus den Gelatineblättern aus und lösen Sie die Gelatineblätter in einem kleinen Tropfen kochendem Wasser auf. Die Gelatinemischung als dünnen Streifen in die Mascarpone abtropfen lassen und dabei gut umrühren
6. Die Double Cream vorsichtig in die Mascarpone rühren.
5. Die Füllung über den Biskuitboden gießen und den Kuchen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank gerinnen lassen.
6. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie die Schokolade schmelzen. Öl und Mandelbrösel zur Schokoladenschmelze geben und umrühren. Gießen Sie die Glasur über den geronnenen Kuchen und lassen Sie ihn eine Weile im Kühlschrank aushärten.
7. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Glasur beim Anschneiden des Kuchens nicht zu hart wird. Zum Schneiden eignet sich am besten ein scharfes Messer.
In der Windküche werden die angesagtesten Food-Trends getestet und die leckersten Alltagsgerichte gekocht, ohne die Köstlichkeiten des Wochenendes zu vergessen. Foto: Inka Soveri