Mit der Anleitung von Annika Arolainen kochen Sie samtig leckere Haferflocken.
Haferflocken werden umso besser, je länger man sie ziehen lässt. PASI LEISMA
Rote Milch, Butter und Salz sorgen dafür, dass Haferflocken köstlich schmecken. Wenn nicht sogar das Beste der Welt. Zumindest war das die Meinung des Filmregisseurs Renny Harlinwährend er sein Hotelfrühstück aß Annika Arolainen gekochte Haferflocken.
– Ich habe es gehört, als Renny meinen Brei seiner Frau gegenüber als den besten der Welt lobte. „Das war eine große Sache für mich“, sagt Arolainen, die inzwischen in die Küche des Restaurants Savoy gewechselt ist.
Er glaubt, dass er sich für den Rest seines Lebens an Harlins Kommentar erinnern wird, weil er sich dadurch wirklich gut gefühlt hat.
Arolainen verrät jetzt sein Haferflocken-Rezept. Porridge wird aus gewöhnlichem Haferflocken gekocht, Arolainen selbst bevorzugt Bio-Haferflocken.
Seit letztem August ist Annika Arolainen für die Desserts im Restaurant Savoy verantwortlich. PASI LEISMA
– Manchmal habe ich Brei aus größeren Flocken gekocht, aber ich denke, dass normale Flocken den besseren Brei ergeben. Es hat eine feinere und glattere Textur.
In Arolainens Brei ist nur so viel Wasser, dass die Haferflocken anfangen aufzublähen, danach wird nur noch Milch in den Brei gegossen.
Der beste Brei entsteht, wenn man ihn lange köcheln lässt. Porridge wird nur umso besser, je länger es ziehen lässt. Wenn der Brei zu dick erscheint, können Sie Milch hinzufügen. Dann nur noch mixen und der Porridge ist noch leckerer.
– Ich persönlich esse Haferflocken gerne mit Milch und Zucker. Auch Beeren und Honig passen gut zum Brei.
Laut Annika Arolainen gehört Milch in Haferflocken. Darüber hinaus hat er dem Porridge dieses Mal Beeren und Savoys eigenen Honig hinzugefügt. PASI LEISMA
Annikas etwas bessere Haferflocken
1 dl Wasser
1 dl Haferflocken
1,5-2 dl Milch
50 g Butter
1 Teelöffel Salz
1. Erhitzen Sie das Wasser und fügen Sie die Haferflocken hinzu.
2. Wenn die Flocken zu quellen beginnen, Milch hinzufügen.
3. Den Brei kochen, bis er gar ist, und zum Schluss Butter und Salz hinzufügen.
4. Salz und Butter gleichmäßig unter den Brei mischen und weitere 15-30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Annika Arolainen lacht, dass sie sich sicher ihr ganzes Leben lang an die Lobeshymnen auf Renny Harlin erinnern wird. PASI LEISMA
Wer ist Annika Arolainen?
Er ist Chef Patissirie des Restaurants Savoy und somit für die Desserts des Restaurants verantwortlich.
Im Januar gewann Arolainen bei der Pro-Gala die Kochserie im wichtigsten Wettbewerb der Hotelbranche.
Darüber hinaus erhielt er im selben Wettbewerb einen Pressepreis.
Laut Arolas Vorgänger unterstützt und ermutigt er andere und seine positive Einstellung steckt die Menschen um ihn herum an. Er zeigt, dass Jugend kein Hindernis für den Erfolg ist, solange sie mit Zielstrebigkeit, Können und guter Zusammenarbeit verbunden ist.
Laut Arolainen ist das Beste an seinem Job einfach, dass man an die Arbeit geht und stolz darauf ist, sich Koch zu nennen.
Arolainens Ziel ist es, der beste Koch Finnlands zu sein.
