Es gibt einen signifikanten Unterschied zwischen Kakaopulver und Kakaogetränkepulver, aber keine Panik, wenn Sie kein echtes Kakaopulver in Ihrem Schrank finden können.
Kakaopulver kann im Notfall durch Kakaogetränkepulver ersetzt werden. Adobe Stock / AOP
Wenn das Backrezept die Verwendung von Kakaopulver vorschreibt, ist es nicht ganz so, zu welcher Kakaopackung man dann greift.
Produkte, die unter dem Namen Cocoa Powder vertrieben werden, enthalten reines Kakaopulver, dem kein Zucker oder andere Stoffe zugesetzt wurden. Das Kakaopulver ist dunkel und eignet sich hervorragend zum Backen. Normalerweise wird Kakaopulver speziell in Schokoladengebäck verwendet.
Neben Kakaopulvern gibt es im Handel zahlreiche verschiedene Arten von Kakaogetränkepulvern. Sie enthalten neben Kakaopulver Zucker, verschiedene Zusatzstoffe und meist eine Prise Salz. Kakaogetränkepulver sind dazu bestimmt, mit Milch gemischt zu werden, was ihre Herstellung recht einfach macht.
Was aber, wenn das Backrezept die Verwendung von Kakaopulver vorschreibt, aber nur Kakaopulver im Schrank steht?
Lassen Sie in diesem Fall das Kakaopulver weg und fügen Sie statt Zucker Kakaopulver zum Teig hinzu. Ein Großteil des Kakaogetränkepulvers ist Zucker, daher spart dieses Gimmick meist perfekt in einer Situation, in der kein echtes Kakaopulver im Schrank zu finden ist.