Heute ist Roggenbrottag.
Wann Ferien sind, können Sie den Roggenbrot-Verkaufsstatistiken von Ruokakauppa am Flughafen Helsinki-Vantaa entnehmen. Antti Nikkanen
Roggenbrot wurde zum finnischen Nationalgericht gewählt. Und das ist kein Wunder.
Im Ausland sehnen sich die Finnen nach Roggenbrot. Roggenbrot ist oft eines der ersten Dinge, die man kauft, wenn man im Laden ankommt.
Viele Leute horten es als Snack auf Reisen oder nehmen es als Snack mit ins Ausland. Konkret zeige sich dies am Flughafen Helsinki-Vantaa, wo sich Finnlands größtes Alepa befindet, heißt es in der Pressemitteilung von Vaasan.
– Jedes Mal, wenn die Feiertage beginnen und die Finnen auf Reisen gehen, haben wir eine Verkaufsspitze bei Roggenbrot. Ein weiterer besonders lebendiger Moment ist, wenn man aus dem Ausland zurückkehrt und direkt nach der Landung Roggenschoten vom Feld kauft. Die Verkäufe von Ruisleivä sind rund um die Weihnachtsferien, Skiferien, Osterferien, Dreikönigstag, Sommerferien, Herbstferien und praktisch an jedem Wochenende besonders lebhaft, sagt der Filialleiter von Alepa Lentoasema Mirkka Vesa im Bulletin.
Laut Vesa fragen auch Reisende aus dem Ausland täglich Roggenbrot aus Finnland zum Mitnehmen nach Hause.
Finnen essen Roggenbrot, weil sie seinen Geschmack mögen. Jenni Gästgivar
Finnlands beliebtestes Brot ist auch weltweit die Nummer eins
Die beliebteste Produktkategorie von Suomikauppa.fi, das finnische Produkte in die ganze Welt liefert, ist Roggenbrot.
– Ruispalat ist unser meistverkauftes Einzelprodukt. Jede Woche versenden wir Hunderte von Roggenbrotpaketen in die Welt, und während der finnischen Feiertage ist es besonders lebhaft, sagt Suomikauppa.fi Laura Aho im Bulletin.
Eine von Leipätietots durchgeführte Umfrage zeigt, dass Finnen Roggenbrot einfach deshalb essen, weil es so gut schmeckt.
76 Prozent der Befragten gaben an, Roggenbrot zu wählen, weil es gut schmeckt. Die Finnen essen ihr Roggenbrot am liebsten als Stück Brot.
Finnland hat eine reiche Brotkultur. Brot Informationen
Weitere Gründe sind Gesundheit (65 %) und Ballaststoffgehalt (58 %). Auch die Herkunft aus Finnland ist für viele Finnen (53 %) ein wichtiger Grund, Roggenbrot zu essen.
– In Finnland wird Roggenbrot fast immer aus Vollkornroggen gebacken und enthält daher viele Ballaststoffe, sagt der Geschäftsführer von Leipätieðutus Kaisa Mensonen.
Die finnische Brotkultur kann in zwei Hauptbereiche unterteilt werden: West- und Ostfinnland. Früher war der Westen das Gebiet des harten Brotes und der Osten des weichen Brotes. Die Westfinnen backen zweimal im Jahr Sauerteig-Roggenbrot in einem Außenofen oder in einem separaten Bäcker. Brote wurden am Spieß getrocknet. In Ostfinnland hingegen wurde wöchentlich weiches, laibartiges Roggenbrot im Ofen gebacken.
Laut einer von Läipätötningen durchgeführten Verbraucherumfrage scheinen sich Roggenlochbrot-Esser immer noch auf Westfinnland und Roggenpfannkuchen-Liebhaber auf Ostfinnland zu konzentrieren.
