Wir haben fünf Tipps aus dem neuen Jouluin herkut Spezialmagazin herausgesucht, mit denen Sie bei den Ausgaben für Weihnachtsessen und auch bei der Stromrechnung sparen können. Weitere Tipps, Rezepte und Partystimmung finden Sie direkt im Magazin.
Hans Välimäki hat ein wunderbares Weihnachtsessen entworfen, alle Rezepte dazu finden Sie im Magazin Joulun herkut. Michko Huisko
Weihnachten naht, aber viele Finnen denken darüber nach, wie sie ein wunderschönes und stimmungsvolles Weihnachtsfest etwas günstiger bauen könnten.
Kürzlich berichtete Iltalehti über eine Studie der S Group, wonach sich die wirtschaftliche Situation auch auf den Kauf von Weihnachtsessen auswirkt, wenn auch weniger als auf den Kauf von Weihnachtsgeschenken. Etwas mehr als die Hälfte der befragten Finnen schätzt ein, dass sie ihren Weihnachtseinkauf frei oder ziemlich frei wählen können.
Trotzdem können und sollten Sie an den Kosten für Weihnachtsessen sparen, besonders wenn Sie mit ein wenig Planung sogar noch bessere Köstlichkeiten für den Weihnachtstisch bekommen können. So läuft das!
1. Berechnen Sie, wie viel Lebensmittel Sie wirklich brauchen
Überlegen Sie, wie viel Essen Sie für die Gäste an der Weihnachtstafel benötigen. An Weihnachten will man natürlich viel auf dem Tisch haben, aber andererseits macht es keinen Sinn, viel Essen übrig zu haben.
Denken Sie daran, je mehr Arten auf dem Tisch sind, desto weniger individuelle Nahrung wird benötigt. Untersuchungen zufolge isst ein Erwachsener bei einem Weihnachtsessen etwa 400–700 Gramm Lebensmittel.
Pro Esser werden etwa 150 Gramm Schinken und Truthahn reserviert. Pro Art dürfen wir maximal 50 Gramm Fisch von der Fischtafel essen – und natürlich weniger, wenn es viele Arten gibt.
Boxen können für ca. 100 Gramm pro Partygast reserviert werden. Im Durchschnitt können wir zwei Kartoffeln in unsere Wangen stecken.
2. Planen Sie das Menü sorgfältig im Voraus
Weihnachtsvorbereitungen beginnen damit, an das Ganze zu denken. Denken Sie darüber nach, wie Sie dieses Jahr Ihren eigenen Weihnachtstisch bauen sollten, damit er lecker, aber langlebig und erschwinglich ist.
Wäre zum Beispiel dieses Jahr zu Weihnachten ein Platz auf dem Weihnachtstisch für ein neues Gericht auf pflanzlicher Basis? Für die Weihnachtstafel eignen sich zum Beispiel verschiedene Salate oder marinierte Linsen. Vegetarische Gerichte müssen nicht langweilig und traditionell sein.
Wenn Sie einkaufen gehen, erstellen Sie eine Einkaufsliste und halten Sie sich daran. Vermeiden Sie die Versuchungen von Pralinenschachteln, die in der Nähe der Kassen lauern. Auch an Weihnachten kann man nicht mehr essen, als man essen kann.
Der attraktive und schmackhafte Champignon-Wellington kann sogar als Schinkenersatz verwendet werden. Das Rezept finden Sie im Magazin Joulun herkut. Mari Moilanen
3. Kochen Sie mit weniger Strom
Sie sollten mehrere Speisen oder Backwaren mit einer Backofenbeheizung zubereiten. Herzhafte Gerichte, wie zum Beispiel Weihnachtsschachteln, können sogar übereinander in den Backofen gestellt werden, wenn der Backofen über eine Umluftfunktion verfügt.
Kuchenformen sollten vor dem Erhitzen in den Ofen eingesetzt werden. Oft können Sie mehrere Kuchen parallel im Backofen backen. Wenn eine Charge fertig ist, schieben Sie sofort die nächste in den Ofen.
Bei salzigen Gerichten lohnt es sich auch, die Vor- und Nachhitze des Backofens zu nutzen. So können Sie die Speisen in den Backofen stellen, sobald der Backofen einrastet, und dementsprechend den Backofen kurz vor der Entnahme der Speisen ausschalten.
4. Erstellen Sie neue Traditionen für Weihnachten
Überlegen Sie, ob Sie dieses Weihnachten etwas ganz Neues machen könnten.
Organisieren Sie zum Beispiel gemeinsam mit Verwandten, Freunden oder Nachbarn einen Weihnachtsbacktag. So lässt sich bei gleicher Ofenbeheizung viel auf einmal zubereiten und die Arbeitsverteilung auf mehrere Personen entlastet den Weihnachtsstress.
Auch extravagante Leckereien auf der hängenden Weihnachtstafel können Sie gegen stilvolle und festliche Platten eintauschen. So decken Sie das gesamte Weihnachtsessen, von der Vorspeise bis zum Dessert, direkt vor den Augen der Gäste auf dem Teller ab. Auf diese Weise können Sie Portionsgrößen genau berechnen, Verschwendung minimieren und somit sogar Schinken durch teureres Fleisch wie Rentier oder Wild ersetzen.
Heiß geräucherte Lachsschnecken werden aus Weihnachtslachsrogen hergestellt. Mari Moilanen
5. Nutzen Sie den Verlust.
Es wäre am besten, wenn Sie nur so viel kaufen, wie Sie brauchen, aber das Schätzen von Mengen ist schwierig und die Schätzung ist nicht immer genau.
Die Verwendung der Sterne nach Weihnachten verhindert jedoch Lebensmittelverschwendung. Aus den Resten auf dem Weihnachtstisch kann man zaubern, zum Beispiel Kotoisat pikkusuolaits für die Silvesterparty.
Gibt es für die Reste keine unmittelbare Verwendung, können sie zum Beispiel für eine spätere Verwendung eingefroren werden. So können beispielsweise Schinkenreste eingefroren werden, ebenso wie Hartkäse, der vor dem Einfrieren gerieben werden sollte.
Übrig gebliebenes Gemüse kann zu Gemüsebrühe verarbeitet und beispielsweise in einer Eiswürfelschale eingefroren werden. Aus den Weinresten am Boden der Weinflaschen lassen sich köstliche Saucen für winterliche Wildgerichte herstellen.
Die Geschichte geht nach dem Bild weiter.
Im Magazin Joulu herkut finden Sie Ideen für weihnachtliche Mahlzeiten sowie für die Dekoration Ihres Zuhauses und das Basteln kleiner Geschenke. Michko Huisko
Weitere Tipps und Rezepte aus dem Magazin Joulun herkut
Das Magazin Joulun herkut bietet nicht weniger als 79 leckere Rezepte und praktische Ideen für den Weihnachtstisch, Backen, Heimdekoration und selbstgemachte Geschenke.
Zu allen oben genannten Spartipps finden Sie auch eine Ergänzung im Magazin. Im Magazin gibt es jede Menge Rezepte für Beilagen, Reste und neuartige vegetarische Köstlichkeiten. Das Magazin befasst sich auch mit dem Stromsparen beim Kochen und der Installation von Weihnachtsbeleuchtung.
Spitzenkoch Hans Välimäki hat für das Magazin Joulun herkut einen wunderbaren Fischtisch gezaubert und gibt Tipps zur Auswahl und Zubereitung von Graulachs. Auf der Weihnachtstafel von Välimäki gibt es natürlich nicht nur Fisch, sondern auch andere Köstlichkeiten und leckere Desserts.
Wenn Sie eine Abwechslung zu den heimischen Aromen wünschen, können Sie sich ein Menü für ein italienisches Weihnachtsessen mit Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts sowie Getränketipps aus dem Magazin Joulun herkut holen.
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