Überall auf den pazifischen Inseln genossen, hat Oka verschiedene Namen, je nachdem, wo Sie sich im Pazifik befinden – in Tonga ist es als Ota Ika bekannt; Kokoda in Fidschi und Papua-Neuguinea; oder ika mata auf den Cookinseln.
Unabhängig vom Namen beinhalten die Schritte zur Zubereitung der Zutaten in Oka normalerweise das Marinieren des Fisches in Zitronensaft, bevor er mit Kokoscreme gemischt wird, mit der Option, geschnittene Gurken, Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzuzufügen.
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