Auch als Rohmilch bekannt, nicht pasteurisierte Milch ist Milch, die keinen Erhitzungsprozess durchlaufen hat wie vom US-Landwirtschaftsministerium definiert Das tötet Krankheitserreger ab, verlängert die Haltbarkeit und macht das Getränk sicherer für den Verzehr.
Infolgedessen, so die Zentren für Krankheitskontrolle und PräventionRohmilch kann schädliche Keime wie Salmonellen, E. coli, Listerien, Brucella und mehr enthalten.
Interessanterweise ist der Verkauf von Rohmilch in einigen Staaten tatsächlich illegal. Der Farm-to-Consumer Legal Defense Fund bietet eine ziemlich raffinierte Sache Aufschlüsselung nach Bundesstaaten. In Alabama und Colorado beispielsweise erstreckt sich das Verbot von Rohmilch auf den Verkauf in Einzelhandelsgeschäften sowie auf den Verkauf außerhalb der Farm und auf dem Bauernhof. Hingegen ist unter anderem in Kalifornien, Maine, New Mexico und Pennsylvania der Verkauf von Rohmilch zulässig.
Allerdings halten sich Lebensmittelsicherheitsbehörden eher von dem Getränk fern.
„Obwohl es in einigen Bundesstaaten möglich ist, rohe, nicht pasteurisierte Milch zu kaufen, empfehle ich den Menschen, sie nicht zu konsumieren“, sagte Professor Kali Kniel, ein Mikrobiologe an der University of Delaware, der auch erklärte, dass, wenn ein Produkt tatsächlich mit einem pathogenen Mikroorganismus kontaminiert ist, das Lebensmittel größtenteils weder anders riecht noch anders aussieht. Also ein „Schnüffeltest“ Die Menge an Rohmilch gibt keinen Aufschluss darüber, ob sie für den Verzehr sicher wäre.
„Es gibt viele Leute, die Werbung machen [raw] „Milch hat zwar all diese gesundheitlichen Vorteile, aber das Risiko ist es einfach nicht wert, weil in dieser Milch noch viele Krankheitserreger leben, insbesondere wenn sie direkt aus einer Verarbeitungsanlage kommt“, sagte er Dr. Bryan Quoc Leein Lebensmittelchemiker und Industrieberater mit Sitz im US-Bundesstaat Washington.