Uno de los máximos distintivos que se le puede conceder a un cocinero a lo largo de su carrera es una estrella Michelín, un reconocimiento que te acerca a un público deseoso de nuevas experiencias culinarias. Barro es el único restaurante de Ávila en contar con una estrella Michelín, razón por la que muchos podrían pensar que el precio de su menú está disparado. Sin embargo, Carlos Casillas, el chef a cargo del local, ha decidido abaratar el coste para hacerlo aún más accesible.
Barrio abrió en abril de 2023 y antes de acabar el año ya tenía su estrella Michelín gracias a la combinación de cocina innovadora y de autor, creatividad, y vuelta a los orígenes de un cocinero que nació en Ávila. Ahora, aparece como Mejor Chef Joven de la Guía Michelin 2025, un logro que nos hace esperar grandes cosas de este maestro de los fogones.
El nuevo precio del menú del restaurante Barro de Ávila
Hasta la fecha, el menú de Barro costaba 180 euros, un menú degustación como los que se encuentran en experiencias gastronómicas de renombre. Sin embargo, el menú del ‘nuevo’ Barro cuesta ahora 150 euros, reduciendo sus pases a 15, pudiendo añadir platos extra. 30 euros menos que les permiten convertirse en una opción económica para todos aquellos que quieren probar la cocina de un chef con estrella Michelin.
[–>
“Somos conscientes de que la gran mayoría de los restaurantes suben el precio cuando consiguen un reconocimiento por parte de Michelin. Pero, si nos dan un reconocimiento y realmente nos sentimos orgullosos de él, queremos compartirlo“, asegura Carlos Casillas en unas declaraciones recogidas por Infobae.