La guía Macarfi 2024 ha ampliado, respecto a ediciones anteriores, su ámbito geográfico y en esta novena entrega incorpora listas con los mejores restaurantes de Barcelona, Madrid, País Vasco, Girona, La Rioja y, novedad este año, Málaga y Valencia. Los ‘number one’ de cada zona han sido, respectivamente, Cocina Hermanos Torres, Desde 1911, Asador Etxebarri (Vizcaya), Elkano (Guipúzcoa), Arrea! (Álava), El Celler de Can Roca, El Portal de Echaurren, Bardal y Ricard Camarena.
En esta novena edición de la guía, en castellano en inglés, se presentan los 550 restaurantes más interesantes de las áreas mencionadas según las votaciones de embajadores de la guía, chefs y periodistas especializados. También hay numerosos listados en los que se clasifican los restaurantes por tipo de cocina, zona, decoración, servicio, bodega, menú, bravas… y tipo de público (para grupos, para niños…). En total, la web y la ‘app’ de Macarfi acumulan 3.700 establecimientos. El objetivo de sus promotores es cubrir toda la geografía española en 2025.
Los mejores novatos
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La nueva guía se ha presentado en un acto celebrado en Málaga conducido por el actor y humorista Carlos Latre ante una pléyade de cocineros ‘top’. También se han desvelado los premios Rookies, que distinguen las mejores aperturas del año: los mejores novatos de Barcelona, Madrid y País Vasco fueron Azul Rooftop Barceloneta, Osa y Bakea, respectivamente.
Y se ha presentado el Club Macarfi, con experiencias y viajes gastronómicos exclusivos, un’ e-commerce’ con productos gurmet difíciles de encontrar y ventajas en hoteles colaboradores a cambio de una cuota anual de 250 €. Esta iniciativa empezó su andadura el pasado mes de septiembre y cuenta con 500 socios entre membresías de particulares y adquiridas por empresas.
Gala llena de súpercocineros
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Han asistido a la gala, entre otros, Rafa Zafra (Estimar), Pere Monje (Via Veneto), Nandu Jubany (Can Jubany), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), Oriol Castro (Disfrutar), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Paco Pérez (Miramar), Joan, Jordi e Isabel Juncà (Ca l’Enric), David García (Corral de la Morería), Miguel Ángel Aragón (Desde 1911), Adolfo Santos e Israel Ramírez (Saddle), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente), Francis Paniego (El Portal del Echaurren y Echaurren Tradición), Ignacio y Carlos Echapresto (Venta Moncalvillo), Benito Gómez (Bardal), Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant), Begoña Rodrigo (La Salita) y Vicky Sevilla (Arrels).
Las listas
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Estas son las listas de los 10 mejores restaurantes de Barcelona, Girona, Madrid, País Vasco (Vizcaya, Guipúzcoa y Álava), La Rioja, Málaga y Valencia según la guía Macarfi 2024. Diverxo y Disfrutar no están en las clasificaciones por haber sido número 1 durante tres años consecutivos (son los llamados Top of the Tops).
Javier and Sergio Torres, in the dining room of their restaurant. / Joan Cortadellas
Top 10 de Barcelona
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- Cocina Hermanos Torres
- Alkimia
- Estimar
- Via Veneto
- Gresca
- Can Jubany
- Al Kostat
- Enigma
- Dos Palillos
- Aürt
‘Bitxo’ from Girona pickled from El Celler de Can Roca. / Joan Pujol-Creus
Top 10 de Girona
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- El Celler de Can Roca
- Ca l’Enric
- Miramar
- Les Cols
- Bo.TiC
- Els Tinars
- L’Aliança d’Anglès
- El Motel
- Serendipia by La Calèche
- Candlelight
Restaurant Since 1911 (Madrid). / Javier Sánchez
Top 10 de Madrid
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- Desde 1911
- Saddle
- Ugo Chan
- Coque
- Estimar
- Smoked Room
- La Tasquita de Enfrente
- Horcher
- Sacha
- Corral de La Morería
Bittor Arginzoniz, at the Etxebarri restaurant. / El Periódico
Top 10 Vizcaya
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- Asador Etxebarri
- Azurmendi
- Nerua
- Mina
- Garena
- Porrue
- La Despensa de Etxanobe
- Kuma
- Aitor Rauleaga
- Islares
The mythical Elkano turbot. / Twitter
Top 10 de Guipúzcoa
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- Elkano
- Arzak
- Akelarre
- Martín Berasategui
- Amelia
- Mugaritz
- Rekondo
- Narru
- Ama Taberna
- Casa Urola
Edorta Lamo, chef of the Arrea! restaurant. / El Periódico
Top 10 de Álava
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- Arrea!
- Kromatiko
- Zaldiaran
- Kea Basque Fine Food
- Amelibia
- El Puntido
- Bideko
- Tierra y vino
- Restaurante gastronómico Marqués de Riscal
- El Clarete
The spiral lamb skirt from El Portal de Echaurren. / Echaurren
Top 10 de La Rioja
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- El Portal de Echarurren
- Venta Moncalvillo
- Alameda
- Echaurren Tradición
- Kiro Sushi
- Nublo
- Ikaro
- Aitor Esnal
- Ajonegro
- Casa Masip
Bardal’s cured cow picaña. / Xavi Olmos
Top 10 de Málaga
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- Bardal
- Kaleja
- Los Marinos José
- Back
- Skina
- El Lago
- La Milla
- Nintai
- José Carlos García
- Kava
One of Ricard Camarena’s dishes. / Ricard Camarena
Top 10 de Valencia
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- Ricard Camarena
- La Salita
- Fierro
- Arrels
- Kaido Sushi Bar
- Saiti
- El Bressol
- Nozomi Sushi Bar
- Lienzo
- El Poblet
One of the views of the Azul Rooftop Barceloneta restaurant. / Ferran Imedio
Rookies de Barcelona
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- Azul Rooftop Barceloneta
- Colmado Múrria
- Casa Parera
- Brabo
- Present Restaurant
Osa Restaurant. / El Periódico
Rookies de Madrid
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- Osa
- Velascoabellà
- Bascoat
- Ta-kumi
- Haramboure
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Rookies del País Vasco
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- Bakea
- Artean Barra Abierta
- Lasai
- Lamaskerida de Gros
- Asador Olivi