Diese Delikatesse passt sowohl zu Tortilla als auch zu Nachos.
Garnelenquacamole kann zum Beispiel mit frittierten Maistortillas gegessen werden. Roni Lehmi
– Das ist sehr einfach. Einfach, aber so lecker, lobt Küchenchef Risto Mikkola.
Garnelenquacamole passt gut zu frittierten Tortillas. Wenn Sie keine Lust oder Zeit haben, Tortillas zu frittieren, können Sie sie einfach in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill rösten oder Guacamole mit knusprigen Nachos essen.
Mikkola erinnert jedoch daran, dass die Tortillas Mais- und keine Weizentortillas sein sollten. Sie schmecken komplett anders.
Dieses Mal hat Mikkola keine Mango hinzugefügt, aber man kann es sehr gut machen. Frische Mango passt perfekt in das Gericht und verleiht mit ihrer Süße eine schöne Note.
Ein vielbeschäftigter Koch kann die Guacamole einen Tag im Voraus zubereiten, aber dann muss sie kühl gehalten werden und der Behälter muss luftdicht sein.
Garnelen-Guacamole
4 gewürfelte reife Avocados
200 g Garnelen (abgetropft)
Saft von 1–2 Limetten
15 Jalopeno-Scheiben, gehackt (Brühe 2 Esslöffel)
1 Topf gehackter Koriander
1 rote Zwiebel, gehackt
3 Tomatenwürfel (das Innere der Tomate entfernen)
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
1. Mischen Sie alle Zutaten zusammen.
2. Lassen Sie das Aroma 10 Minuten einwirken und mischen Sie erneut.
