Ukeine Slalom-Parallele zwischen der Schönheit der schneebedeckten Hänge und den guten Aromen, die man in hoch gelegenen Berghütten oder besonders im Tal genießen kann. dort „schmackhafte“ Ziele auf den Pisten oder in den charakteristischsten Dörfern unserer Berge.
Leckere Köstlichkeiten in Alta Badia
Vom Waxing zum Wässern ist es nur ein kurzer Schritt. Im Alta Badia (www.altabadia.org), bis zum 10. April, wenn die Saison endet, sind die Geschmacksnerven und alle anderen Sinne so richtig wach. Nicht nur wegen der Veranstaltung Skifahren mit Geschmackdas jedes Jahr erneuert wird, bietet in acht üties ladinische Hütten an, die Gourmet-Mittagessen mit von Sterneköchen signierten Gerichten (wie z Club Moritzino Piz La Ilaauch perfekt für Après-Ski mit Musik, DJ-Sets und Eisbar, wo Sie die Tintenfisch-Tagliatelle all’amatriciana von Küchenchef Marco Martini aus dem gleichnamigen römischen Restaurant probieren können, oder dasUtia Lè für Risotto Malfattini, mit Champignons, Bergkäse, knusprigem Speck und Lagrein restringiert von Küchenchef Riccardo Agostini von Il Piatino in Pennabilli). Vielleicht kehren Sie an einem Tag in Begleitung eines weinkundigen Skilehrers ein, der Ihnen nicht nur den besten Umgang mit den schneebedeckten Pistenkilometern beibringen kann, sondern Ihnen auch das Wissen um die Südtiroler Weine näher bringt.
Stromabwärts gibt es keinen Mangel an anderen interessanten gastronomischen Vorschlägen. Alle ‚Sassongher-Hotels (www.sassongher.it), 5-Sterne-Hotel mit familiärer Atmosphäre, das von einem Hügel aus das Dorf Corvara überblickt, buchen Sie im Voraus eine der suggestiven Stube, die intimsten Räume. Wie das älteste aus dem Jahr 1520, das Platz für bis zu 10-12 Personen bietet, wo Sie zwischen dem Duft von Holz und ladinischen Köstlichkeiten ein Menü mit lokalen Spezialitäten genießen können, das vom Küchenchef vorgeschlagen wird Raffael Mattera.
St. Hubertus
Wochenende in den Bergen im nahe gelegenen St. Kassian. Im Restaurant St. Hubertus Seit Jahren mit drei Sternen ausgezeichnet und seit kurzem auch mit einem vierblättrigen Kleeblatt für Nachhaltigkeit, werden Sie von der Küche des Küchenchefs verzaubert sein Norbert Niederkoflerinnerhalb des Rosa Alpina, Aman Partnerhotel (www.rosalpina.it). Die eigentliche Kuriosität besteht darin, den Chef’s Table oder ein Aperitif-Dinner zu buchen, beides direkt in der Küche, während die Brigade am Werk ist und der Küchenchef Norbert zusammen mit dem Besitzer, Ursula und Hugo Pizzinini, kommen, um zu begrüßen und Geheimnisse und Kuriositäten darüber zu erzählen, was es wirklich bedeutet, die Natur im Gericht zu haben.oder. Seine Küche ist unerwartet (selbst das Maränentatar, ein auch in den Bergen weit verbreiteter Seefisch, dessen Schuppen ebenfalls verwendet werden, um Verschwendung zu vermeiden, wird zu einem Geschmackserlebnis), einfach, bunt, ethisch. Ein Aufruhr lokaler Zutaten und Lieferanten, sorgfältig ausgewählt und abseits der ausgetretenen Pfade, was die Berge zum wahren Protagonisten seiner Kreationen macht.
Jazz & Essen im Trentino
Auch in Trentino Den ganzen Monat März über können Sie Aromen direkt auf der Piste genießen. Unter den Veranstaltungen für ein Wochenende in den Bergen ist bis zum 13. März die 24. Ausgabe von Dolomiti Ski Jazz Music Festivalin den Skigebieten des Fassa- und Fleimstals, mit verschiedenen Konzerten in acht Hütten, während bis Ende des Monats der Termin mit ist Glücklicher KäseAperitifs auf den Panoramaterrassen der Berghütten mit lokalen Käsesorten, gepaart mit einer Auswahl an Trentiner Weinen mit grüner Seele oder Craft Beer.
ZU Madonna di Campigliostattdessen veranstalten drei Hütten bis zum 26. März gastronomische Slowfood-Veranstaltungen, damit Sie die Exzellenz des Val Rendena entdecken können, darunter Käse und Fleisch der gleichnamigen Rasse, die einzige aus dem Trentino stammende (www.visittrentino.info/it). Wenn Skifahren noch angenehmer wird.
Wohltuende Aromen im Aostatal
Super-G
Vom Trentino ins Aostatal (www.courmayeurmontblanc.it). „Gipfel des Geschmacks“, Ausstellung, die für den Monat März Essen und Wein an die Spitze bringt, wird zu einer Gelegenheit, die Kultur der Solidarität zu feiern, dank der Zusammenarbeit mit 1 Caffè Onlus, geboren aus der Initiative von Luca Argentero und Beniamino Savio, die Leben gegeben haben a Plattform-Crowdfunding. Samstag, 26. März, in der Mittelstation des Pavillons des Skyway Monte Biancowird der Abschlussabend von Peak of Taste mit einem Benefiz-Dinner „Der Himmel und die Sterne“ abgehalten, das von großen Starinterpreten der Bergküche unterzeichnet wird, darunter auch die gleichen Norbert NiederkoflerNeben Chicco Cerea, Matteo Baronetto Und Paolo Griffa. „Skifahren, Wandern, Entdecken: Die Liebe zu den Bergen ist Teil der DNA der Familie 1 Caffè Onlus, daher ist die Wahlverwandtschaft zu Peak of Taste selbstverständlich“, erklärt er Luca Argentero, Vizepräsident von 1 Caffè Onlus. „Aus dieser Leidenschaft für die hohen Gipfel, aus dem Wunsch, Ankunfts- und Ausgangspunkt für die Abenteuer kleiner solidarischer Realitäten zu sein, schöpft das Projekt zur Aufnahme gemeinnütziger Organisationen seine Inspiration“, schließt der Schauspieler.
Inzwischen ist die Super-G (www.lovesuperg.com), das Königreich des Après-Ski auf 1700 Metern, auf den Gipfeln von Courmayeur, garantiert Wochenenden mit Musik am Wochenende mit DJs und Produzenten bis Ende des Monats, im Wechsel mit der typischen Küche mit Rezepten des Sternekochs Andrea Berton. Für einen perfekten Abschluss der Wintersaison
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