Finnland ist immer noch das Land Nummer eins auf der Welt: Wir trinken mehr Kaffee als jedes andere Land.
Ein Finne trinkt 28 Tassen Kaffee pro Woche. Es ist also nicht dasselbe, wie wir Kaffee lagern oder wie wir ihn zubereiten. Natürlich möchten wir, dass die vier Tassen Kaffee, die Sie am Tag trinken, auch gut schmecken.
In der Pressemitteilung des Kaffeerösters Arvid Nordquist heißt es, der schlimmste Feind des Kaffees sei Sauerstoff.
Sobald die Kaffeeverpackung geöffnet wird, beginnen die ätherischen Öle des Kaffees zu oxidieren und der Geschmack verschlechtert sich allmählich. Kaffee sollte immer in der eigenen Verpackung, in einem luftdichten Glas mit Deckel, aufbewahrt werden.
Der Mahlgrad der Kaffeebohnen hängt von der Art des Kaffees ab, den Sie zubereiten. Adobe Stock / AOP
– Kaffee wird am besten kühl aufbewahrt. Es kann von Vorteil sein, Kaffee im Kühlschrank aufzubewahren, aber nur, wenn er nicht mit starken Gerüchen wie Blauschimmelkäse und Zwiebeln in Berührung kommt. Der schlechteste Ort, um eine Kaffeedose aufzubewahren, ist in der Nähe des Herdes, sagt Kaffeeexperte und Country Manager Arvid Nordquist Finnland Cecilia Mérus im Bulletin.
Spülen Sie das restliche Wasser aus der Kaffeemaschine aus
Die Qualität des Wassers hat direkten Einfluss auf den Geschmack des Kaffees, denn eine Tasse Kaffee besteht zu 98,2 Prozent aus Wasser. Kaffee sollte immer mit sauberem und kaltem Wasser aufgebrüht werden. Und Wasser sollte nur in einem sauberen Behälter in den Wasserkocher gegossen werden.
Mérus erinnert in der Ankündigung daran, dass nach jedem Brühen sogenanntes Restwasser in den Kaffeemaschinen verbleibt, damit die Maschine einwandfrei funktioniert.
Wenn der Wasserkocher mehrere Wochen lang nicht benutzt wurde, empfiehlt es sich, zunächst nur sauberes Wasser durch den Wasserkocher laufen zu lassen, um einen guten Kaffeegeschmack zu gewährleisten.
– Wenn das Ferienhaus im Winter keine Heizung hat, sollte man vor dem Winter das restliche Wasser aus der Kaffeemaschine ausschütten, damit die Kaffeemaschine beim Einfrieren nicht kaputt geht, rät Mérus in der Pressemitteilung.
Überprüfen Sie mit einer Küchenwaage, ob Ihr Kaffeemaß 7 Gramm Kaffee enthält. Auch das Abmessen des Wassertanks ist einfach. Gießen Sie genau einen halben Liter Wasser in den Wasserkocher und prüfen Sie, ob die Vier-Tassen-Marke erreicht ist. Adobe Stock / AOP
Wie macht man guten Kaffee?
Die richtige Kaffeedosis beträgt 7 Gramm Kaffeepulver pro 1,25 Deziliter Wasser.
Durch die Zugabe von mehr Kaffeepulver entsteht kein vollerer Kaffee. Es macht den Kaffee nur bitterer. Der richtige Weg ist, das Kaffeepulver auf eine dunklere Röstung umzustellen.
In Finnland ist hell gerösteter Kaffee der beliebteste Filterkaffee, aber die Beliebtheit dunkel gerösteter Kaffees nimmt rasant zu.
Der neue hell geröstete Delicada-Kaffee, den der schwedische Kaffeeröster Arvid Nordquist zusammen mit finnischen Kaffeeexperten entwickelt hat, kommt ins Kaffeeregal.
Herkunft, Sorte und Qualität der Kaffeebohnen beeinflussen maßgeblich den Geschmack des Kaffees. Das Rösten ist ein wichtiger Schritt in der Kaffeeproduktion. Beim Rösten verfärbt sich Rohkaffee von grün nach braun.
Nach der Röstung wird der Kaffee je nach Verwendungszweck sehr fein, fein, halbgrob oder grob gemahlen.
