Garnelen schmelzen schnell. Doch wie soll das Auftauen erfolgen?
Im schnellsten Fall tauen die Garnelen innerhalb weniger Minuten auf. Adobe Stock / AOP
Garnelen sind wirklich einfach zuzubereiten. Es muss nur aufgetaut werden. Sie können der Suppe sogar eine Tüte gefrorene Garnelen hinzufügen. Einfacher kann Kochen nicht sein.
Allerdings kann das richtige Auftauen der Garnelen zu Kopfschmerzen führen. Die Garnelen können bei Bedarf schnell oder langsam aufgetaut werden, das Auftauen muss jedoch korrekt erfolgen.
Die wichtigste Regel ist, dass die Garnelen beim Auftauen nicht garen dürfen, daher ist das Mikroauftauen strengstens verboten. Und auch Garnelen sollten nicht unter heißem Wasser aufgetaut werden.
– Garnelen werden am besten verdaut, wenn sie zwei Minuten lang mit kaltem Wasser abgespült werden, sagt der Garnelenvermarkter des norwegischen Garnelenunternehmens Stella Polaris. Riikka Holopainen.
Wenn Sie die Flusskrebse schnell auftauen möchten, tun Sie dies unter kaltem Wasserhahn. Stella Polaris
Obwohl die Krebse schnell oder langsam aufgetaut werden können, muss bei beiden Methoden ein wichtiger Schritt beachtet werden: Die Krebse müssen aus dem Beutel genommen werden.
Geben Sie die gefrorenen Flusskrebse in ein Sieb und unter kaltes Wasser oder in ein Sieb in eine Schüssel und stellen Sie sie mit dem Deckel in den Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur. Lassen Sie die Krabben jedoch nicht im Gefrierbeutel auftauen, da die Flüssigkeit dann nicht abfließen kann.
Holopainen erinnert daran, dass Krabben nicht erhitzt werden müssen, um sie zu essen. Nach der Bestellung werden die Krabben an Bord eingefroren. Im Werk werden sie aufgetaut, gekocht, geschält und wieder eingefroren. Nach der Bestellung sind die Garnelen innerhalb weniger Stunden schnell eingefroren.
Garnelen in der Stella Polaris-Fabrik kurz vor dem Einfrieren. Mari Moilanen
