Es gibt Haferflocken und etwas bessere Haferflocken.
Lange gebrühte Haferflocken sind wirklich lecker. Eva Paljakka
Haferbrei ist in den Lapland Hotels Bulevard erhältlich. Haferflocken wurden in einem Hotel in Helsinki zum Frühstück gekocht, und viele, die sie gegessen haben, werden sich noch lange daran erinnern.
Puuros Vater ist Küchenleiter Mika Heiskanen.
Puuro entstand vor drei Jahren aus einer langen Zusammenarbeit zwischen Heiskanen und Helsingin Mylly.
– Beim Produktentwicklungsmeeting bat ich Helsingin Mylly um ein kaum geschältes Haferkorn und vorzugsweise glutenfrei, verrät Heiskanen.
Er erinnert sich, dass der Lapland Hotels Boulevard noch im Bau war, als die Helsinki-Mühle entstand Esa Vainikainen brachte einem behelmten Küchenleiter auf einer Baustelle einen 5-Pfund-Sack Getreide.
Die Kochanleitung von Porridge ist wie viele andere Anleitungen entstanden: als Ergebnis eines langen Experiments.
Am Vorabend des Eröffnungstages des Hotels hatte Heiskan zwei Porridge-Optionen. Sogar der Koch Hans Välimäki hat ein Wörtchen mitzureden in Porridges.
– Unser Freund Hans kam rein und bekam gleich eine Probefahrt zwischen den beiden Porridges.
Diese Geschichte sagt nichts darüber aus, ob Välimäkis Lieblingsbrei derselbe Brei war, der jetzt beim Frühstück berühmt wird.
Das Frühstück in den Lapland Hotels erhielt eine lobende Erwähnung im Wettbewerb für Lebensmitteltourismus. Hotels in Lappland
– Seit der Eröffnung des Hotels und in den letzten Jahren ist Haferbrei unter den Staycation-Gästen zu einer Berühmtheit geworden. Viele sagen, es ist der beste Brei der Welt. Das höre man jeden Morgen, sagt der Hotelmanager Saija Syväjärvi.
Restaurantmanager Riikka Tenhunen erinnert daran, dass Haferflocken auch zu Weihnachten nicht fehlen dürfen.
Auch eine Anleitung für die besten Haferflocken der Welt ist zu finden Michko Takalan, Sami Rekolan und Tommi Antonen Aus dem Buch Brei.
Brei von Brei
(für vier bis sechs Feinschmecker)
Basis der vergangenen Nacht:
250 g Haferflocken
0,5 Liter Wasser
1 Esslöffel Salz
1. Simmer in einem 100-Grad-Ofen für 4 Stunden.
2. Den Porridge-Boden über Nacht abkühlen lassen.
Morgens wird der Porridge-Basis folgendes hinzugefügt:
1 Liter rote Milch
50 Gramm Butter
1. Mischen Sie morgens Milch und Butter mit der Porridge-Basis. Im Ofen köcheln lassen.
2. 20-30 Minuten köcheln lassen.
Beim Frühstück wurde auf die Qualität der Zutaten geachtet. Hotels in Lappland
Lobende Erwähnung im Lebensmittelwettbewerb
Im vergangenen Herbst erhielten Lapland Hotels eine lobende Erwähnung beim landesweiten Wettbewerb „Hungry for Finland“ für Lebensmitteltourismus.
Begründet wurde die lobende Erwähnung mit einem tollen Konzept, das sich von anderen Hotelfrühstücken abhebt, und einem unverwechselbaren Frühstücksprodukt, das die Lokalität betont. Die Erklärung erwähnte auch die Investition in die Präsentation des Frühstücks und die Einführung der Esskultur Lapplands in den Städten.
Der Wettbewerb ermutigt lebensmittel- und tourismusbezogene Netzwerke, verantwortungsbewusste und ortsbezogene Angebote für Lebensmitteltourismus zu entwickeln. Im vergangenen Jahr nahmen insgesamt 77 Produkte am Wettbewerb teil und 14 erreichten das Finale, aus dem die Jury die preisgekrönten und lobenden Erwähnungen auswählte.
Küchenleiter bei Lappland Hotels Tero Mäntykangas Demnach war das Frühstück schon immer eine ebenso wichtige Mahlzeit wie das Abendessen.
– Wenn es uns gelingt, unsere Gäste mit dem Frühstück zu überzeugen, werden sie wahrscheinlich auch abends im Hotelrestaurant essen wollen. Ein gutes Frühstück lässt die Leute auch beim nächsten Mal bei uns bleiben.
Das Frühstück ist eines der meistverkauften Lebensmittelprodukte von Lapland Hotels in Stadthotels.
Die Geschichte wurde ursprünglich am 7. Oktober 2021 veröffentlicht.