Cadzand war jahrelang ein ohrenbetäubendes Synonym für Sergio Herman (53). Daher ist es auffällig, dass sich der Zeeland-Spitzenkoch nun plötzlich und vollständig aus seinem Lieblingsbadeort und den dazugehörigen Restaurants „Pure C“ und „AIRrepublic“ zurückzieht. Offiziell, weil er mehr Zeit für „familiäre und internationale Herausforderungen“ gewinnen möchte. Und das stimmt, Insidern zufolge steckt aber noch etwas mehr dahinter: „Seit der Herabstufung von ‚Pure C‘ durch Michelin hat alles an Dynamik gewonnen.“ Rekonstruktion eines Stardramas.
ttn-de-3
WIEDERAUFBAU. Warum Sergio Herman (endgültig?) sein Zeeland verlässt
