Brauner Zucker wird schnell hart, aber es gibt eine Lösung für das Problem.
Die Weihnachtsbackzeit steht vor der Tür und in den Trockenschränken vieler Haushalte finden Sie möglicherweise eine geöffnete Tüte braunen Zuckers, deren Inhalt steinhart geworden ist. Gehärteter brauner Zucker lässt sich weder aus der Tüte kratzen noch mit einem Messer schneiden, aber zum Glück gibt es einen Tipp, um die Situation zu retten.
Allerdings dauert es ein paar Tage, bis es funktioniert, daher empfiehlt es sich, vorab den Inhalt des Trockenzutatenschranks durchzugehen, bevor man mit dem Backvorgang beginnt.
So machen Sie gehärteten braunen Zucker weich:
Fügen Sie dem gehärteten braunen Zucker 0,5 bis 1 Teelöffel Wasser pro halbes Kilogramm braunen Zucker hinzu. Anschließend den Beutel sorgfältig in einem luftdichten Glas mit Deckel oder in einem Minigrip-Beutel verschließen. Durch die Feuchtigkeit wird der Zucker innerhalb von 1–2 Tagen weich.
Rizinuszucker eignet sich zum Süßen dunkler Backwaren wie Gewürzkuchen und Schokoladenkuchen. Auch in Getränken, zum Beispiel Glühwein zu Weihnachten, lohnt es sich, es mutig auszuprobieren. Brauner Zucker enthält Zucker und Sirup.