Reife, geschälte Garnelen ergeben ein lustiges Sommermittagessen. Vergessen Sie nicht, knuspriges Brot zu kaufen, denn so schabt man das köstliche Öl besser in den Mund! Abgerundet wird das Essen mit frischem Roséwein.
Reife Garnelen werden seltener gegrillt, aber diese Sommerdelikatesse ist einen Versuch wert. Garnelen werden in mit Chili, Ingwer, Knoblauch und Zitrone aromatisiertem Öl erhitzt. Der Geschmack wird mit einem Zweig Petersilie abgerundet.
Es ist seltener, rohe Krabben im kalten Becken der Hüttenbesitzer zu finden. Stattdessen findet man wahrscheinlich reife, geschälte Krabben, also schnappen Sie sich eine Tasche für Ihren Ausflug!
Das Wichtigste ist, die reifen Krabben nicht zu stark zu braten. Einfach schnell auf dem Grill in der Gusseisen- oder Bratpfanne erhitzt, begleitet von köstlichen Aromen und schon steht das Sommeressen im Handumdrehen auf dem Tisch.
Weintipp
Dieses Mittagessen schreit förmlich nach Roséwein. Ein preisgünstiger Rosé, Zenato Rosé San Benedetto, 13,99 €, kommt aus der italienischen Provinz Venetien auf den Tisch.
Der herrlich saftige, beerenartige und frische zitronige Rosé schmeckt pur oder als Begleiter zu solch unkomplizierten, weltverschönernden Sommerleckereien.
Gegrillten Garnelen
500 g reife ganze Garnelen (gefroren)
Ein 5 cm großes Stück Ingwer
3 Knoblauchzehen
½ eine Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
3 kleine rote Chilis
1 Teelöffel Fingersalz
1 Topf Petersilienblätter
Zusätzlich
Landbrot
1. Tauen Sie die Krabben auf und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.
2. Den Ingwer schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Knoblauchzehen mit der Messerklinge zerdrücken.
3. Die Zitrone in halbmondförmige Scheiben schneiden.
4. Erhitzen Sie das Öl in der Grillpfanne. Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen. Einige Minuten unter Rühren braten.
5. Garnelen und Zitronen hinzufügen. 1-2 Minuten braten, bis die Krebse durchgewärmt sind. Mit Salz würzen und Petersilie darüberhacken. Servieren Sie die Krabben mit Landbrot.