Die Preiselbeere ist eine besondere Beere, weil sie nur eine Sache zum Überleben benötigt.
Die Preiselbeere ist eine saure Beere und hält sich gut an einem kühlen Ort. Mari Moilanen
Die eigene Brühe der Preiselbeere ist das einzige, was Sie brauchen, um die Preiselbeere haltbar zu machen. Wenn wir ganz genau sind, braucht man neben der Brühe natürlich noch einen Behälter zur Aufbewahrung des Preiselbeermarks.
Wenn Sie Preiselbeeren im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren möchten, ist das Zerkleinern die beste Methode. Die Preiselbeere ist eine so saure Beere, dass sie sich gut in ihrer eigenen Brühe hält.
Aber eine Sache sollte aus der Liste ausgelassen werden. Auf keinen Fall Zucker in den Preiselbeersirup geben, denn dann fängt er an zu gären, erinnert Marta.
Wenn Sie Preiselbeeren einfrieren möchten, sollten Sie ebenfalls keinen Zucker hinzufügen.
Zucker muss nicht kalt gelagert werden, denn Preiselbeeren brauchen ihn nicht. In jedem Fall wird beim Verzehr von Süßholz Zucker zugesetzt.
Kennen Sie das Puzzle Preiselbeere?
Wer der Preiselbeere aber unbedingt Zucker hinzufügen möchte, für den ist das Puzzle Preiselbeere einen Versuch wert.
Seine Textur und sein Geschmack sind etwas zwischen Sourop und Marmelade. Es betont das Aroma von Preiselbeeren und sie sind nicht zu süß.
Wenn Sie Kristallzucker und Preiselbeeren kombinieren, erhalten Sie Preiselbeermarmelade, die von vielen als die beste Marmelade gepriesen wird, die sie je gegessen haben.
Sie brauchen nur frische Preiselbeeren und Kristallzucker (wie der Name schon sagt, Pulmusokere, weil er schneller schmilzt als beispielsweise Sirkku).
Cranberry-Puzzle
7-8 l Preiselbeeren
1 Pck. (750 g) Ein Stück Kristallzucker
1. Gießen Sie die gereinigten Preiselbeeren in ein größeres Gefäß (z. B. einen 10-l-Topf), in dem Sie die Preiselbeeren gut mischen können.
2. Die Preiselbeeren mit einem hölzernen Kartoffelstampfer ein wenig zerdrücken, sodass sich die Flüssigkeit etwas von den Preiselbeeren löst. Der Zweck ist also nicht, die Preiselbeeren zu pürieren, sondern nur etwas von der Flüssigkeit herauszuholen. Fügen Sie die Zuckerwürfel hinzu und drehen Sie die Mischung mit einem Stößel einige Male.
3. Den Topf bei Zimmertemperatur stehen lassen und die Preiselbeeren mit einem Stößel 1-2 mal pro Stunde für ca. 8 Stunden schleudern.
4. Die fertigen Preiselbeeren haben eine wunderbare Farbe, einige der Preiselbeeren sind ganz und es gibt keine wässrige lose Flüssigkeit.
5. Bewahren Sie Preiselbeeren in sauberen Gefrierboxen oder Gläsern auf. Friere die Preiselbeeren ein oder bewahre sie im Kühlschrank auf.
Rezept: K-ruoka.fi