Was ist die beste Wahl: fertige oder hausgemachte Pfannkuchen?

Pfannkuchen kann man nicht einfach selber backen?

Natürlich! Einfach Mehl, Milch, ein Ei und eine Prise Salz verquirlen. Und in etwas Öl oder Butter anbraten. Sie müssen die Proportionen nicht so genau nehmen. Sie können den Teig auch mit jeder Art von (Pflanzen-) Milch zubereiten verschiedene Mehlsorten. Ein Kind kann die Wäsche waschen.

Warum gibt es dann so viele fertige Pfannkuchen zu kaufen?

Scheinbar denken viele, dass Selberbacken zu viel Arbeit ist, weil man sie nicht für die guten Sachen kauft. Im Allgemeinen sind fertige Pfannkuchen ziemlich schwammig und mehlig. Und süß: Neben dem Vanillearoma fügen die Hersteller oft extra Zucker hinzu. Die meisten Pfannkuchen enthalten rund 7 Prozent Zucker, die kleinen matschigen Frühstückspfannkuchen (American Pancakes) enthalten teilweise 16 Prozent Zucker und deutlich mehr Fett. Die OaYeah!-Frühstückspfannkuchen sind fluffiger.

Sind Fertigpfannkuchen gesund?

Nein. Sie haben nicht viel Nährwert. Weißes Mehl und gesättigtes Palm- oder Kokosöl sind die Hauptzutaten, dazu etwas Ei und Milchpulver. Es wurden auch einige Konservierungsstoffe und Aromen hinzugefügt.

Gibt es bessere Sorten?

Einige Pfannkuchen enthalten gesünderes (Raps-)Öl, weniger Fett oder Zucker, aber die Unterschiede sind gering. Fertige Vollkornpfannkuchen enthalten ein Viertel Vollkornmehl und damit mehr gesunde Ballaststoffe. Dinkelpfannkuchen, mit weißem Dinkelmehl, sind nicht gesünder, Proteinpfannkuchen enthalten extra Erbsenprotein. Überflüssig, Die meisten Menschen nehmen mehr als genug Protein zu sich.

Was ist mit Nachhaltigkeit?

Alle Pfannkuchen sind in Plastik eingewickelt, nicht sehr haltbar. Newcomer OaYeah! backt seine Pancakes mit Haferdrink statt Milch. Nicht so viel gesünder, aber besser fürs Klima.

Besser für die Umwelt?

Pflanzlicher Haferdrink hat eine weniger Treibhausgasemissionen als Kuhmilch. OaJa! belegt seine Behauptung „25 bis 30 Prozent weniger CO2 als herkömmliche gekühlte Kuhmilchpfannkuchen“ mit einer sogenannten „Lebenszyklusanalyse“, die von einem zuverlässigen Institut durchgeführt wird. Die Behauptung „45 Prozent weniger Zucker und Fett“ ist falsch. Rein pflanzlich könnte noch nachhaltiger sein, aber die OaYeah! enthalten auch Eier. Gemüsepfannkuchen muss man wirklich selber backen, dann Ei durch Backpulver ersetzen.

Welche Pfannkuchen sollten Sie also kaufen?

Selber backen kostet weniger Verpackung, ist schmackhafter und deutlich günstiger.